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最新整理服务是产品，也是一种力虽 服务是产品，也是一种力量 解鹏 （一）服务是企业的产品。 服务是支持企业价格体系的重要因素。 洒店是我们边熟悉的服务企业。我们去洒店消费，如果去的是地摊， 绝对不会要求什么服务，能把所点的菜全部上齐，就万事大吉了。在那种地方要 求服务，会被同桌的朋友笑掉大牙，“这是什么地方，还指望着有什么服务？不 要不识相了！ ”相反，如果去的是五星级洒店，烟缸里放上三颗烟头，无人更换， 都会笑掉大牙“这是什么地方，服务怎么这么差啊？ ” 同一个顾客在不同的洒店会有不同的反应，根本原因是什么？菜品 与价格之间的性价比。性价比越高，顾客对服务的要求越低，反之，对服务的要 求就越高。企业的毛利率趣高，顾客对服务的要求就越高，接近挑剔。因为顾客 心里十分明白，2 0元一小碗的白粥，花同样的钱，在家时可以吃1 0 0碗。至U 这儿来吃，吃得不是服务，难道是大米吗？顾客会对上菜的速度、笑容、仪表、 空调、灯光、音乐、结账等等各个环节，逐一挑剔，不达标的，一定认为自己吃 亏了，没有享受到与价格相匹配的服务。相反，同一个顾客在快餐厅吃一碗米线 时，就会告诉自己，在这里是不可能享受到什么服务的，因此再怎么差的服务， 甚至没什么服务，都不会去计较。这些都充分显示了价格决定服务的直接关系。 因此可说，洒店服务成本为0的，是自助餐厅；服务成本低的，是菜品性价比超 值的店；服务成本高的