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高血压与饮食的关系，不论中医、西医的认识都是一致的 ，即不良的饮食习惯是高血压的高危因素。因此 ，高 血压的饮食治疗，应注意以下几个原则： 高血压患者应节制饮食，避免进餐过饱，减少甜食，控制体重在正常范围。俗话说,饮食常留三分饥，老 年高血压患者，应根据本人工作和生活情况按标准算出应摄入的热能 ，再减少15%--20% 。 避免进食高热能、高脂肪、高胆固醇的 三高”食物；适量限制饮食中蛋白质的摄入量，每天每千克体重 蛋白质的摄入量应在1克以内。可常吃豆腐及豆制品、瘦肉、鱼、鸡等 ，高血压患者不伴发高脂血症的，则每 日可食1个鸡蛋。 餐饮中的食用油宜选择植物油，如豆油、菜籽油、玉米油等。这些植物油对预防高血压及脑血管的硬化及 破裂有一定好处。忌食荤油及油脂类食品。 高血压患者应多吃维生素含量丰富及纤维素多的新鲜蔬菜和水果 ，平时饮茶宜清淡，忌饮浓茶、浓咖啡， 少吃辛辣的调味品。 严格控制饮酒。高血压患者平时要严格控制饮酒 ，其饮酒量每日必须限制在 50毫升以内，切忌一次饮 完，并绝对禁止酗酒。 降低摄盐量。现代医学研究表明，钠的过多摄入对老年人的心血管系统和血液黏度尤为不利 ，对高血压 更是一个致病因子。对一般患者来说 ，每日摄盐量应限制在 6克以内，不要超过此限值。对老年高血压患 者，每日摄盐量应限制在 4克左右，这对降低和稳定血压大有裨益 ，对有些患者来说，摄盐量还可以再 低些。 补充机体可吸收的钙 ，高钙饮食是控制高血压的有效措施之一。 钙有”除钠”作用，可使血压保持稳 定。有资料报道，高血压患者每天补充 1000毫克钙，连用8周，就可使血压明显下降。 主食宜多吃粗粮、杂粮如糙米、玉米 ，少吃精制的米和面；烹饪中宜多用红糖、蜜糖 ，少用或不用绵 白糖、白砂糖。这样可以不断补充机体缺乏的铭 ，并改善和提高锌/镉的比值，阻止动脉粥样硬化，减 少镉的积聚，有益于高血压的防治。 改善膳食中的钾/钠比值（即K因子），可使高血压患者免除使用药物之苦。 良好的K因子应是-3, 现代医学研究表明，K因子保持在3以上，才能使人体各器官、组织发挥良好的功能。当 K因子降低 到3以下时，甚至低至1-1.5时，高血压的患病率就会增加。一般植物的钾 /钠比值都在20以上， 实验研究表明，K因子＞=10的食物对高血压都有较好的防治作用。如香蕉、 柿子、苹果、红枣等食物的 K因子均高于50,它们是高血压患者的降压妙品。膳食中应适当增加钾的摄 入，或在烹调时用钾盐代替纳盐 ，同时增加新鲜水果的摄入量 ，这些都有助于降低血压。 1、高血压脑出血宜进食清淡的饮食，限制钠盐摄取，因钠潴留会加重脑水肿。最好每天钠 盐的摄取量少于3g。 2、高血压脑出血如果是急性期高血压群体给予高蛋白、 高维生素、 高热量（2300-2800卡/日）饮食，如鸡蛋、蔬果之类的。 3、 高血压脑出血体胖者应适当减轻体重，因为体胖者极有可能高血脂，高血脂并发高 血压，是很容易造成其他许多疾病的，所以，体胖者应减少热量摄取，忌食纯糖。 4、 高血压脑出血如果是发病造成昏迷不能进食者鼻饲流质 4-5次/日，200-300ml/次, 如牛奶、豆浆、藕粉、蒸蛋或混合匀浆等，流质应煮沸消毒冷却后再喂。 5、 而对于高血压脑出血尚能进食者，喂饮饮食时不宜过急，遇呕吐或反呛时应暂停休 息，防止饮食呛入气管造成窒息或吸入性肺炎。 6、 高血压脑出血对于做完手术，处于恢复期高血压群体予以清淡、低盐、低脂、适量 蛋白质、高维生素、高纤维饮食，多食蔬菜及水果，避免辛辣饮食，戒烟酒，保持大便通畅。 饮食对高血压患者起到关键作用， 由于有些高血压患者在日常饮食时， 特别注意，营养不均 衡也不合理。高血压饮食注意什么？ 低盐：每人每天吃盐量应严格控制在 2-5克，即约一小匙。食盐量还应减去烹调用酱油中 所含的钠，3毫升酱油相当于1克盐。咸（酱）菜、腐乳、咸肉（蛋） 、腌制品、蛤贝类、 虾米、皮蛋、以及茴蒿菜、草头、空心菜等蔬菜含钠均较高，应尽量少吃或不吃。 高钾：富含钾的食物进入人体可以对抗钠所引起的升压和血管损伤作用， 可以在食谱中经 常露面”。这类食物包括豆类、冬菇、黑枣、杏仁、核桃、花生、土豆、竹笋、瘦肉、鱼、 禽肉类，根茎类蔬菜如竟菜、油菜及大葱等，水果如香蕉、枣、桃、橘子等。鱼对哪种高血 压患者都是首选的，因为流行病学调查发现， 每星期吃一次鱼的比不吃鱼者， 心脏病的死亡 率明显低。 果蔬：每天人体需要 B族维生素、维生素 C,可以通过多吃新鲜蔬菜及水果来满足。有 人提倡，每天吃 1-2只苹果，有益于健康，水果还可补充钙，钾、铁、镁等。 高血压治疗 网 补钙：有人让高血压患者每天服 1克钙，8星期后发现血压下降。因此应多吃些富含钙的 食品，如黄豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、鱼虾、红枣、鲜雪里麒、蒜苗