(完整版)食品经营许可证全套制度.docxVIP

从业人员健康检查管理制度 一、食品经营人员每年必须进行健康检查。 新参加工作和临时参加工 作的食品经营人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工 作。 二、食品经营人员持有效健康合格证明从事食品经营活动。 三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带 者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病及其他有碍食品卫生 的疾病，不得从事接触直接入口食品工作。 四、凡检出患有以上“五病”者，要立即将其调离原岗位，禁忌患者 及时调离率 100%。 五、凡食品从业人员手部有开放性、感染性伤口必须要严密包扎，并 戴手套后方可上岗工作。 从业人员学习培训制度 一、 新参加工作和临时参加工作的