十一种烤鱼口味配方大全.docx

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2020-11-12 发布于天津
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十一种烤鱼口味配方大全蒜香味型口味咸鲜微辣蒜香味浓原料烤好的鱼条调料去皮蒜克泡椒末克姜片克郫县豆瓣酱克盐陈醋料酒白糖胡椒粉各克色拉油克红油克葱油克鲜汤克秘制鱼酱克制作方法锅中放入色拉油红油葱油烧热将去皮蒜炸至金黄色放入姜片豆瓣酱泡椒末炒香后放入鲜汤熬制入剩余调料烧开后倒在烤好的鱼上即可在制作好的烤鱼上撒上适量白芝麻和香菜即可点评在烤之前用蒜汁腌渍使得鱼的蒜香味入到骨子里再用蒜子补味使味道更具魅力番茄味型口味酸鲜微辣味道鲜美原料烤好的鱼条调料色拉油葱油各克红油克番茄酱克姜片蒜片各克料鸡精味精陈醋各

十一种烤鱼口味配方大全蒜香味型口味：咸鲜微辣，蒜香味浓。原料：烤好的鱼 1 条。调料：去皮蒜 200 克，泡椒末 20 克，姜片 5 克，郫县豆瓣酱 30 克，盐、陈醋、料酒、白糖、胡椒粉各 5 克，色拉油 50 克，红油 30 克，葱油 20 克，鲜汤 500 克，秘制鱼酱 10 克。制作方法：（1 ）锅中放入色拉油、红油、葱油烧热，将去皮蒜炸至金黄色，放入姜片、豆瓣酱、泡椒末炒香后，放入鲜汤熬制。 2 ）入剩余调料烧开后，倒在烤好的鱼上即可。 3 ）在制作好的烤鱼上撒上适量白芝麻和香菜即可。点评：在烤之前，用蒜汁腌渍，使得鱼的蒜香味入到骨子里，再用蒜子补味，使味道