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食品安全处置方案 篇一：食品安全处置方案 目的 对已发生的食品安全事故，规定出呼应措施，认真做好食品安全事故 处置工作，使各级领导及时了解掌握相干状况， 取得指点和处置的白 动权，最大限制地缩小可能对食品安全形成的影响，特制订本方案。 定义 食品安全事故：指食物中毒、食源性疾病、食品净化等源于食品，对 人体瘦弱有危害或者可能有危害的事故。 严重食品安全事故：指涉及人数较多的群体性食物中毒或者出现死亡 病例的严重食品安全事故 职责 品质治理部门担任组织对紧急事故形成的食品安全成绩进行记录、 分 析和组织解决。 厂食品安全小组担任识别潜在紧急状况和事故，配合制订必要的应急 预案。在紧急事故中对食品安全等成绩统筹和协调。 销售部门担任认定为食品安全事故后，产品召回的具体实施工作。 如出现食品安全事故后，配合品质治理部门和食品安全小组进行缘由 考察和分析，妥善处置涉及不安全产品和原料。 工作程序 报告 报告准则：公司任何员工有义务在第一时间报告或越级报告涉及公司 产品的食品安全事故。 报告程序 发生食品安全事故时，各部门应立即向主管领导汇报，对于严重的食 品安全事故，要立即向厂领导报告，部门主管领导不在时，可直接向 厂领导报告，并由厂一致及时向当地品质技术监督部门作出书面报 告。任何部门或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得 毁灭无关证据。 首次报告 应尽可能报告食品安全事故发生