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2020-11-12 发布于天津
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食堂物资采购与出入库管理制度目的为规范食堂食品原料日耗品的采购出入库管理节约成本优化食堂环境提高管理水平特制定本制度管理范围包含以下物资的采购与管理食品原材料食品原材料分粮油类调料类蔬菜类肉类其它食堂日用品餐饮用具食堂日用品餐饮用具包括清洁消毒品一次性用品厨具餐巾纸筷子餐盘等临时物品临时物品包括厨房设备的维护与维修配件等基本原则合理采购严格检查科学管理确保食品原材料的安全加强采购事前管理大米面粉食用油肉类等大宗食品原料和一些经常性采购物品必须集中采购最大限度的降低成本经过评审确定采购供应商后要求

食堂物资采购与出入库管理制度目的为规范食堂食品原料、日耗品的采购、出入库管理，节约成本，优化食堂环境，提高管理水平，特制定本制度。管理范围包含以下物资的采购与管理： 1）食品原材料食品原材料分粮油类、调料类、蔬菜类、肉类、其它。 2）食堂日用品、餐饮用具食堂日用品、餐饮用具，包括清洁消毒品、一次性用品、厨具、餐巾纸、筷子、餐盘等。 3）临时物品临时物品包括厨房设备的维护与维修配件等。基本原则 3.1合理采购、严格检查、科学管理，确保食品原材料的安全。 3.2加强采购事前管理，大米、面粉、食用油、肉类等大宗食品原料和一些经常性采购物品，必须集中采购，最大限度的降低成本。