宴会销售经理的基本工作职责.docVIP

宴会销售经理的基本工作职责 篇一 1、根据酒店近期和远期的餐饮和宴会经营目标和规划， 负责对外宴会的预定和开发，负责宴会业务拓展方案的实 施。 2、研究和分析宴会市场的形势和同行营销策略，定期 向部门总监汇报婚宴市场调研和分析报告，并提出相应的调 整对策和建议。 3、与餐饮部通力合同，做好婚宴和宴会商场的细分， 选择并确定营销项目和对象。 4、与部门总监共同商讨并制定酒店宴会销售和婚庆市 场的价格策略。 5、代表酒店参加各类婚庆展，婚博会等市场营销推介 活动。 6、做好各类宴会，婚宴的预定及场地安排工作，及时 协调相关部门完成并实施各类宴会，婚宴的接待工作。 7、做好日常婚宴和宴会的销售记录，定期向部门总监 汇报销售预定情况，并向各相关部门进行通告。 8、提前下发各类宴会和婚宴的接待《任务单》 ，确保接 待活动顺利，有序。 9、接待来酒店考察现场和参观的客户，并主动介绍酒 店产品及菜肴特色。 10、计划财务部做好向客户追索应收账款工作。 11、完成上级交办的其他工作。 篇二 ●进行市场调查，注意客源分析，掌握消费者的心理，广泛进行宣传工作，善于组织客源，留住老客户，广交新客户，不断增加宴会销售对象。 ●了解货源情况和食品原材料价格，了解和掌握本酒店 各种菜品，特别是鲍、翅 、燕窝和海鲜野味等名贵品种的库存、池养情况，注意推广和销售。 ●注意协调有宴会订单的宴会厅房安排，分派及指导