GBT 9833.2----; 紧压茶 黑砖 最新标准规范.pdfVIP

GB/T 9833.2 -2002 前 言 本标准是对(3B/T 9833.21988((紧压茶 黑砖茶》的修订。 本标准与GB/T 9833.2 1988的主要技术差异如下:去掉了对产品的形状和规格、粗纤维的要求; 对理化指标中的茶梗和非茶类夹杂物限量做了一定的调整;感官品质检验改为按SB/T 10157-1993 《茶叶感官审评方法》规定的方法执行;对检验规则做了补充，并增加了产品保质期的规定。 本标准自实施之日起，同时代替GB/T 9833.2-1988 本标准由中华全国供销合作总社提出 本标准由中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院归口。 本标准起草单位:中国茶叶流通协会、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、湖南省白沙溪茶厂 本标准主要起草人:吴锡端、骆少君、翁昆、吴建利、崔胜伏 最新文献资料 中华人民共和国国家标准 GB/T 9833.2--2002 紧压茶 黑砖茶 代替GB/T 9833.2 1988 Brick tea --Hei zhuan tea 1 范围 本标准规定了黑砖茶的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存 本标准适用于以黑毛茶为主要原料，经过毛茶筛分、半成品拼配、蒸汽沤堆、压制定型、于燥、成品包 装等工艺过程制成的黑砖茶 2 引用标准 下列标准所包含的条文。通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时.所示版本均 为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 GB/T 5009. 57--1996茶叶卫生标准的分析方法 GB 7718-1994食品标签通用标准 GB/T 8302-1987茶 取样 GB/T 8304--1987茶 水分测定 (;B/-r 8305-1987茶 水浸出物测定 最新文献资料 GB八’8306-1987茶 总灰分测定 GB 9679-1988茶叶卫生标准 GB/T 9833.1-2002紧压茶 花砖茶 SB/T 10035-1992茶叶销售包装通用技术条件 SB/T 10036-1992紧压茶运输包装通用技术条件 SB/T 10157-1993茶叶感官审评方法 国家技术监督局(1995)第43号令《定量包装商品计量监督规定》 3 要求 3.1等级和实物样 黑砖茶不分等级。标准实物样为品质的最低界限，每五年更换一次。 3.2感官品质 黑砖茶感官品质必须符合标准实物样。 外形:砖面平整，花纹图案清晰棱角分明，厚薄一致，色泽黑褐，无黑霉、白霉、青霉等霉菌 内质:香气纯正或带松烟香，汤色橙黄，滋味醇和微涩 3.3 理化指标 黑砖茶理化指标应符合表1规定 中华人民共和国国家质f监督检验检疫总局2002-03-14批准 2002一06-01实施 GB/T 9833.2-2002 表1黑砖茶理化指标 项 目 水分/纬 镇 一 镇 一 毛 一 成 14.0〔计重水分为12.0环) 总灰分/% 茶梗乃下 1 0(其中长于3omm的茶梗不得超过t，。%) 作茶类夹杂物/% 0.5 水浸出物厂% ) ) 2110 注 一