胶原蛋白的提取、结构以及分子量测量综述.docVIP

胶原蛋白的提取、结构以及分子量测量综述 一、前言 胶原蛋白(collagen)是与各组织、器官机能有关的功能性蛋白约占人体总蛋白的三分之一,存在于细胞外间质是具有三股螺旋结构的蛋白质家族[1]。胶原是人体重要的细胞外基质成分,在细胞生物学中有重要应用价值。胶原是一个大的蛋白家族至少有15个型别，各型胶原都具有一定的分子构型和组织分布特点，其中以Ⅰ型胶原分布最广含量最多 [2]。 胶原蛋白或称胶原是按是否形成有周期性横纹的胶原原纤维collagenous fibril可将其分为原纤维胶原蛋白fibrillar or fibril-forming collagen和非原纤维收原蛋白nonfibrillar or nonfibril forming collagen两大类。目前己发现的胶原蛋白类型己不下19种原纤维胶原蛋白包括I、II、III、V、XI型胶原在体内以胶原纤维的形式存在。胶原纤维是骨骼、肌腱、骨间膜、皮肤、软骨、韧带等器官的基本结构物质使这些器官具有很高的抗张强度。胶原纤维与组织器官的生物力学特性密切相夫原纤维胶原蛋白包括I、II、III、V、和XI型胶原其余均属于非原纤维胶原蛋白。非原纤维胶原蛋白具有胶原蛋白的基本特征即三股螺旋结构但其结构、分布和功能更具有多样性、非原纤维胶原蛋白按其超分了结构可进一步分类。1.结合于胶原原纤维表面的胶原蛋白（f