2020年新版连锁门店运营管理.docxVIP

WORD格式 WORD格式-可编辑 专业知识 专业知识--整理分享 连锁门店运营管理 第一章门店管理概述 第一节门店管理的基本内容 一、 连锁门店的经营范围 连锁经营的发展，包括百货店、专业店、专卖店、仓储店、建材家居、购物中心等各种业 态 连锁企业业态不同、经营规模不同、经营方针不同、市场定位不同 专业店经营一类商品，而专卖店则仅经营一类商品中的一个品牌 百货店和大型综合超市经营的商品通常应该包括下面几类商品： 百货类 干货食品类 生鲜食品类 二、 连锁门店的组织结构 （一） 连锁零售企业组织结构 连锁经营是一个商业组合形式和经营方式。 连锁店由总部、门店和配送中心组成 连锁零售企业组织结构扮演角色【了解】 （1） 总部：具备采购配送管理、财务管理、质量监控、经营指导、市场调研、 商品 开发、店铺开发、教育培训、大型促销策划、定价管理等职能 （2） 门店：具备日常经营/管理 （3） 配送中心：连锁店的物流职能的具体承担者 连锁的三种形式：直营连锁、特许连锁、自由连锁 连锁的特征-3S :简单化、标准化、专业化 （二） 门店组织结构 三、 门店运营管理的具体内容 门店要对人、财、物、信息进行动态的管理 （一）人的管理 员工管理 合理排班 出勤管理 服务标准化管理 服务效率管理 顾客管理 顾客构成 顾客需要 厂商管理 准时配送 良好的品质 商品的管理 商品陈列管理 商品质量管理 陈