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北方生姜种植技术 生姜是我们日常生活经常用到的一种食材。对于在北方种植生姜你又了解多少，那么下面一起来看看学习啦为大家介绍下，希望能够对您有所帮助。 生姜又名姜、黄姜，以肉质根茎供食用。一般作香辛材料，亦可加工成姜片、姜粉、姜酒、糖姜等多种食品。将原产于中国及东南亚等热带地区，现已广泛栽培于世界各亚热带、热带地区，以亚洲和非洲为主，欧洲栽培较少。 据测定，每100克姜中含粗蛋白质7.9~10克、脂肪0.7克、纤维素3.8~5.9克、淀粉4.2~8.9克、可溶性糖2.6~8克、维生素C9.81~16.74毫克、挥发油0.19~0.25毫克，还含钙、磷、铁等矿物质和少量的维生素B2等。姜的辣味成分为姜辣素(姜粉)、姜酮和姜烯酚，姜辣素和姜烯酚为油状液体，姜酮是一种结晶，姜的挥发油成分是姜醇、姜烯、水茴香烯、龙脑和桉油精等。 姜有特殊的辛辣味，是重要的调料，为烹饪必备之物，有除腥、去臊、去臭之功效，可生食、熟食、炒食，并可加工成多种食品。 生姜加工成干姜、炮姜可作药用。姜味辛性温，入肺、脾、胃经，有解毒、散寒、温胃、止呕、止咳、止泻的功效。我国自古就将其药用，被称为东方药物，是我国中医药的常用成分。几年来发现姜能使血液变稀，是一种温和的抗凝剂。由此可知，姜是集调味品、加工食品原料、药用蔬菜为一体的多用途蔬菜，这是它能居出口蔬菜之列的重要原因。 1、精细