学院教师教学计划表[006].docVIP

惠 州 学 院 教 师 教 学 计 划 表 （ 2014 —— 2015学年度第 二学期） 填表日期 2015-2-28 姓名 丁运华 职称 副教授 周 次 教学内容（填写课题、章节题目或作业量（次）、实验（个）、复习、课堂讨论、见习等） 课 时 周 次 教学内容（填写课题、章节题目或作业量（次）、实验（个）、复习、课堂讨论、见习等） 课 时 所在系及教研组 生命科学系生化教研室 课程名称 饮食营养与健康 任课班级 全校公选 总人数 60 1 14 教学目的及要求 通过本课程的教学，要使学生系统地掌握 营养学的基本知识，对热能和七大营养素 蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质、水、 膳食纤维和各类食物的营养有较好的认识， 学会简单的营养计算，具有正确选择和购 买食物及为不同人群设计营养食谱的能力。 2 第一章 绪论 第一节 什么是营养学 第二节 为什么要学习营养学。作业一次 2 15 3 第二章 食物中的热能和各种营养素 第一节 食物中的热能 2 16 4 第二节 最大的营养源――碳水化合物 2 17 5 第三节热能最高的营养素――脂肪 生命的载体――蛋白质 2 18 主要教学措施 课堂讲授，注意调动学生的学习积极 性，加强与学生的交流。 注意理论和实践相结合， 充分利用多媒体教学方式增加直观性。 通过课堂讨论、作业、加强教学反馈， 保证教学质量 6 第四节 生命的载体――蛋白质 第五节 无机营养素――矿物质 2 19 7 第六节 维持生命的要素――维生素 第七节最廉价而又最必需的营养素――水 作业一次 2 20 8 第八节 没有营养的营养素――膳食纤维 第三章 营养的生理基础 2 21 9 第四章 应用营养学 第一节 各类食物的营养 2 工作量预算（小时） 授课工作量 24 10 第二节 合理膳食与膳食指南 2 教研组长签名： 改作工作量 11 第三节 人群营养 2 系领导审核签名： 考试工作量 12 第四节 疾病与营养 2 填写要求： 此表开学前填写一式四份，教务处、任课系、被授课系与本人各一份。 开学预备周交教研室主任签名、系领导审核后，由教学秘书收齐后第一周内交教务处。 职务工作量 13 第五节 营养调查与营养监测 2 合 计 24