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公害农业生产 浅论绿色食品与无公害农业生产 摘要农业是经济发展和社会稳定的基础，也是推进工业化的有力支持。现代大 工业以及城市的发展进步，一方面为社会创造了巨大的财富，另一方面也带来了 严重的环境污染。随着环境污染的加剧，食品污染问题日趋严重，对人类健康构成 了极大的威胁。食物中蠹事件不断见诸报道,已引起人们的广泛关注。人们对环 境保护，对消费无公害食品的意识大大增强，迫切需要政府及有关部门采取措施, 发展无公害农业，满足人们绿色消费的需要。另外，随着全球经济一体化进程的加 快，我国加入WT?及人们对无公害农产品需求的日趋增长，发展无公害农业， 促进农业产业升级，打破农业国际贸易的绿色壁垒，保障生态和食品安全，已经成 为我国可持续发展的重要战略目标之一。 本论文首先介绍了无公害农业的缘起、 特征以及我国发展无公害农业的现实意义，针对我国发展无公害农业的有利基础 及制约因素，并结合广东省无公害农业发展的的实例，就如何发展我国无公害农 业提出了可操作性较强的对策。 关键词无公害农业农药污染 绿色食品 无公害农业是指符合一定生产条件、生产符合一定规范，产品符合一定标准， 认证符合一定程序的，取得合法环境品质优良的农产品叫无公害农产品。我国发 展无公害农业的核心问题就是立足国情，把传统农业精华与现代农业科技相结合 建立“从土地到餐桌”全过程的质量控制 ，改善保护生态环境，控制农业环境污 染，提高农产品质量，增强农产品的市场竞争力，提高农业的综合效益，促进农业 可持续发展。随着人民生活水平的提高，人们对食品的要求已逐渐从“数量型” 向“质量型”转变，有机食品、绿色食品、无公害食品越来越受到人们的宵睐。 从广东省的生产和消费水平来看，当务之急是大力发展无公害绿色食品生产 ， 这也符合我国现阶段农业生产发展目标。 发展无公害农业生产，充分利用自然资 源，最大限度地限制外源污染物质进入农业生产系统 ，生产出无污染的安全、优 质、营养类农产品，有利于保护生态环境，有利于提升农产品质量，确保人们食 物的安全。 东莞市是全国糯米秘荔枝栽培面积最大的主产地之一 ，其品质优良，但平均 单产低，其潜力还远没有得到发挥，另外，在病虫防治上，滥用农药的现象严重，各 种害虫和病菌的为害也越来越严重。东莞市农科中心是广东省十大农业现代化示 范区之一，同时还是广东省农业科技园区、广东省区域性农业试验中心和广东省 无公害农产品生产基地。农科中心从上世纪九十年代初开始重点研究糯米秘的丰 产稳产和无公害生产课题，生产朝标准化方向发展。糯米秘荔枝连续多年丰产稳 产，丰产稳产研究课题于2001年通过了东莞市的成果鉴定，达国内领先水平。荔 枝无公害生产技术的研究基本上实现了以生物防治为主的害虫综合治理 ，荔枝无 公害生产中的主要害虫生态控制技术研究课题于 2003年通过了广东省的成果鉴 定，达国内领先水平。 当前控制环境污染，特别是控制农药污染是生产无公害农产品的关键环节。 如何更好地控制农药污染，确保农业质量和效益，是目前要面对的主要问题。根据 生产经验和国家有关政策，应从以下几个方面予以解决。 改进病虫害防治方式 从短期来看首先要正确使用现有农药，包括用药的剂量、时间、种类、方法 等；其次改进防治方式，将原来的化学防治为主，改为生物防治为主，物理防治 和化学防治并举的综合防治，如利用赤眼蜂和高压汞灯防治玉米螟，用灭幼脉防 治蔬菜害虫等行之有效的生物和物理防治措施。从长远来看还要加强环境的综合 保护，因为环境越恶劣，发生病虫害的几率就越高。只有“听取蛙声一片”，才 有可能“稻花香里说丰年”。 开发农药替代品 解决蔬菜农药残留问题的根本出路是尽快开发出高效低蠹的农药， 并且价格 上必须有竞争力。在当前条件下，要让每一个菜农去生产真正意义上的“无公害” 蔬菜，虽然技术上有保障，但在流通环节上存在着优质不优价， 防治成本偏高的 现状，使无公害农产品生产受阻。现在市场上的低蠹农药要么效果不好，要么价 格昂贵。如果有物美价廉的农药替代品出现，农民肯定会欢迎并且接受，因为他 们也是农药污染的受害者。 提高科技含量 相关管理部门和农药生产厂家不应把注意力都集中在如何提高农药的药效 上，还应该在如何降低施药后的污染上下工夫， 要把提高药效和降低污染放在同 等地位来看待，加大人力、物力的投入，加大相关政策的支持力度，不断提高各 类农药的科技含量，以便让广大农民用上高效、低蠹、低污染的农药。 宣传引导是关键 不少农民对局蠹、局残留农药的危害知之甚少，在农业生广中大量使用局蠹、 高残留农药。对此，农业技术推广部门应采取农民喜闻乐见等多种形式， 大力宣 传使用高蠹高残留农药的“后遗症”，如用药中蠹、危及食品安全、污染环境以 及危害人们身体健康等问题，让农民充分认识到高蠹、高残留农药危害的严重性。