精选幻灯片发酵罐的设计.pptVIP

竖式蛇管 31 32 d D 对称布置的几组 竖式蛇管： 传热 挡板作用 竖式蛇管 33 盘管加热器 34 （ 3 ）发酵热的计算 ? 定义：在发酵过程中，单位时间内每 m 3 发酵液产生的 热量。 ? 总发酵热 = 生物合成热 + 机械搅拌热 - 汽化热 - 辐射损失热 ? 计算：通过冷却水带走的热量进行计算 通过发酵液的温度升高进行计算 通过生物合成热进行计算 通过燃烧热进行计算 35 通过冷却水带走的热量进行计算 在主发酵期，产生热量最快最大的时期，一 年中最热的半个月中，测定冷却水带走的热 量。 Q = WC ( t 2 - t 1 )/ V 式中， W ---- 冷却水的流量（ kg/h ） C ---- 冷却水的比热（ kj/kg ℃ ） V ---- 发酵液总体积（ m 3 ） 36 通过发酵液的温度升高进行计算 Q =2 △ t （ G C+ G 1 C 1 )/ V 式中， G ---- 发酵液的重量（ kg) G 1 ---- 发酵罐的重量（ kg) C 、 C 1 发酵液与发酵罐的比热（ kj/kg ℃ ） △ t ----30min 内发酵液的温升（ ℃ ） 37 罐体尺寸比例 H 0 : D =2.5-4:1 h = h a + h b H L = H 0 η + h a + h b D i =1/3 D C = D i S =3 D i W