法国文化习俗1分解教学内容.pptVIP

法国文化习俗1分解; 和法国人交往，一般称呼“先生”、“小姐”等，且不必再接姓氏。熟悉的朋友可直呼其名，对年长者和地位高的人士要称呼他们的姓。法国人善于使用敬称与谦称，不要说是初次谋面，即使是夫妻、子女之间，每天也是“请”、“谢谢”、“对不起”等礼貌用语不绝于口，就连上级对下级、长辈对晚辈、主人对佣人只要是获得对方帮助，都会真诚地道一声“谢谢”。 和法国人交谈，话题可涉及法国艺术、建筑、食品和历史等，这样对方往往很有兴趣。; 法国人爱好社交、善于交际；爽朗热情、高谈阔论、好开玩笑，讨厌不爱讲话的人，更不喜欢愁眉苦脸者；爱冒险、喜欢浪漫；渴求自由，纪律较差，不大喜欢集体行动；他们自尊心强，偏爱“国货”，认为任何东西都是法国最棒，与法国人交谈如能讲几句法语，对方一定会相当高兴。;会面，请提前预约(RDV);餐饮礼仪;1、餐巾 2、鱼叉 3、主菜叉 4、沙拉叉 5、汤杯及汤底盘 6、主菜盘 7、主菜刀 8、鱼刀 9、汤匙 10、面包及黄油盘 11、黄油刀 12、甜点匙及甜点叉 13、水杯 14、红酒杯 15、白酒杯。;2.不要靠在椅背上，姿势要坐正，进餐时身体略向前，两臂紧贴身体，以免撞到临桌。允许二手放在桌上，但不可将二肘放在桌上。 3.假如有多道主菜，吃完第一道菜后，侍应会送上用果汁或香槟做的雪葩，用于清口，并有助于提高吃下一道菜的食欲。 ;4. 相敬干杯，即使你不会喝酒，也应将酒杯在唇边触碰一下，以示敬意。 5. .用刀叉时，从最外面的餐具开始。右手握刀，左手持叉，先用刀将食物切成小块，再用叉把食物送入口中。用过的刀叉，并排放在碟子上，叉齿朝上，避免乱放。 6.吃肉类时（如牛扒）从边上开始切，吃完一块再切下一块。不吃的部分只需移到碟边。 7.嘴里有东西吐出来，只需用叉子或手指接住，然后放在碟边，尽量不要引别人注意。 8.如果调味料放得太远，取不到，可要求对方帮忙，不要站起身来拿。 ;法国人不仅在用餐时，就是在平时也有喜爱喝咖啡的习惯，他们爱喝小杯的特浓咖啡。 除非餐桌上有烟灰缸，否则别抽烟。 法国传统菜单共有13道菜???供选择，每道菜分量不大，味美精致，内容顺序如下：;第一道菜?冻开胃头盘（Hors-doeuvre?Froid）第二道菜?汤（Potage）第三道菜?热开胃头盘（Hors-doeuvre?Chaud）第四道菜?鱼（Poisson）第五道菜?主菜（Grosse?Piece）第六道菜?热盘（Entree?Chaude）第七道菜?冷盘（Entree?Froide）?第八道菜?雪葩（Sorbet）?第九道菜?烧烤类及沙律（Rotisalade）第十道菜?蔬菜（Legume）第十一道菜?甜点（Entremets）第十二道菜?咸点（Savoury）第十三道菜?甜品（Dessert）;?随着生活节奏的加快，很多餐馆都将菜单编排简化至3-5道菜，方便顾客点选，菜单编排参考如下：;?五道菜例子?1.冻开胃菜（Hors-d‘oeuvre?Froid）?2.汤（Potage）3.热头盘（Hors-d’oeuvre?Chaud）4.主菜（Grosse?Piece）5.甜品（Dessert）??三道菜例子1.冻/热开胃菜（Hors-d‘oeuvre?Froid/Hors-d’oeuvre?Chaud/Potage）?2.主菜（Grosse?Piece）3.甜品（Dessert）;法国菜的特点; 1. 法餐三宝 ： 传统意义上的“法餐三宝”大多是指蜗牛、鹅肝和牡蛎。最适合女性享用的“法餐三宝”是蜗牛、鹅肝和龙虾。 ;蜗牛;鹅肝;法国人的面包文化;面包店在法国人的生活社区中虽不是遍地皆是，但确也随处可见，是人们日常生活中非常重要的一个场所。;在法国，每个城市也许都有不同的面包，但是可以归结成几大类：?早餐包或花色面包，主要是羊角包和巧克力包。;尖刺面包 花冠面包 鸡蛋奶油面包 乡村面包 长棍面包 全麦面包 细长棍面包 ;长棍面包;法式三明治;维也纳甜酥试面包;24;松露;法国的奶酪非常有名，种类繁多。依型态分有新鲜而硬的、半硬的、硬的、蓝霉的和烟熏的五大类；通常食用奶酪时会附带面包、干果（例如核桃等）、葡萄等。 ; ★法国葡萄酒 ： 葡萄酒是用新鲜果实或果汁，经完全或部分酒精发酵酿制而成的饮料。依据酿造方法大致分为：平静葡萄酒、气泡葡萄酒、蒸馏葡萄酒 。 ;此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢