GBT 10796--- 食品添加剂 5-鸟苷酸二钠.pdfVIP

中华人民共和国国家标准 食 品 添 加 剂 GB 10796一89 鸟 普 酸 二 钠 Food additive Disodium 5-guanylate 1主肠内容与适用范围 本标准规定了5-鸟昔酸二钠的技术内容。 本标准适用于以淀粉、糖质为原料，发酵法直接生产或从酵母中提取出核搪核酸，经核酸酶P,酶 解、分离、精制而成的5-鸟昔酸二钠。 2引用标准 GB 602化学试剂 杂质标准溶液制备方法 GB 603化学试剂 制剂及制品制备方法 最新文献资料 GB 5009. 11食品中总砷的测定方法 3 产品分类 3. 1本品分为优级、一级两种规格。 3.2化学名称、结构式、分子式、分子量 化学名称:5-鸟昔酸二钠(disodium 50-guanylate) 结构式: 。 C 。 一 NH, HO O日 分子式:C,,H,,N,Na,OePx H,0 分子量(以无水计):407. 19(按1985年国际原子量) 中华人民共和国轻工业娜1989一03一31批准 1990一01一01实施 GB 10796一89 4 技术要求 车1外观和感官要求 本品为白色、类白色结晶，或白色粉末，具有特殊鲜味。易溶于水，徽溶于乙醉，不溶于乙醚。 车2理化指标 见表I 表1 神~Ak一注立 优 级 一 级 溶状 清澈透明 含量，% 李 97. 0 93.0 千操失重,% ( 25 紫外吸光 (250/260) 0.94 1.04 0.95^-1.03 度比值 (280/260) 0. 63 0. 71 0.63-0. 71 其他氨基酸 合格 馁盐(NHS ) 合格 pH 7.0 8.5 最新文献资料 砷(As) ,% 0. 000 2 重金属(以Pb计)，% ( 0. 002 其他核昔酸 合格 5 试骇方法 本试验所用水均为蒸馏水或去离子水，所用试剂均为分析纯。 5，1鉴别试验 5.1.1仪器:紫外分光光度计，备有10 mm石英比色皿。 5.1.2试剂和溶液:盐酸(GB 622);0.01 mal/L溶液。 5.1.