前进小学校食堂管理制度.docxVIP

前进小学校食堂管理制度 为加强学校食堂的监督管理，提高学校食堂的服务质量，严把食品卫生安 全关。特拟订学校食堂管理制度。 一、 学校食堂由总务主任何光跃负责管理，学校临时请在我校守子女入学 的潘昌、王 负责学校食堂炊事工作。 二、 食堂人员要注意个人卫生，勤洗澡，勤剪指甲，勤换衣服。 三、 食堂厨具，餐具要及时清洁，无油腻，存放消毒碗柜，统一消毒。 六、 把好食物的采购、保存关。食物要妥善保存，生熟食品要隔离，生熟 砧板要分开，有防蝇防鼠、防尘设备，防止食物发霉、变腐、变质，防止食物 中 七、 剩菜剩饭要妥善处理。用剩的食品要到进指定的容器内，并加盖。 八、 食堂要随时保持清洁，物品要放整齐。