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年产 20 万吨啤酒厂物料衡算 第四章 年产 20 万吨啤酒厂物料衡算 第一节、基础数据 啤酒生产基础数据 项目 百分比（％） 项目 百分比（％） 原料利用率 98.5 麦 芽 净 损 0.35 失 麦芽水分 5 大 米 净 损 0.30 失 大米水分 13 冷却损失 5 无 水 麦 芽 浸 出 75 过滤损失 1.5 率 无 水 大 米 浸 出 95 发酵损失 1.5