红酒品鉴PPT..教学教材.pptVIP

红酒品鉴PPT..; 公元前138年，张骞奉汉武帝之命出使西域，看到“宛左右以蒲陶为酒，富人藏酒至万余石，久者数十岁不败。 (《史记·大宛列传》第六十三)。 唐朝时，王翰的《凉州词》了:“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？” 宋代葡萄酒发展陷入低潮，从陆游的《夜寒与客烧干柴取暖戏作》中反映出来：“稿竹干薪隔岁求，正虞雪夜客相投。如倾潋潋蒲萄酒，似拥重重貂鼠裘。” 元朝是我国古代葡萄酒业和葡萄酒文化的鼎盛时期。元散曲家张可久在《山坡羊·春日》中写道：“芙蓉春帐，葡萄新酿，一声金缕樽前唱。锦生香，翠成行，醒来犹问春无恙，花边醉来能几场。” 清朝时葡萄酒不仅是王公贵族的饮品，在一般社交场合也都饮用，曹雪芹的祖父曹寅所作的《赴淮舟行杂诗之六·相忘》写道：“短日千帆急，湖河簸浪高。绿烟飞蛱蝶，金斗泛葡萄。”;酒的分类; 香槟酒; 红葡萄酒和籽,皮一起发酵, 白葡萄酒酿制过程的特别之处在于没有浸渍。 酿制白葡萄酒时，果汁和果皮是压榨后马上分离的。酿酒时，只使用葡萄汁; ;主要葡萄酒种——玫瑰葡萄酒的酿成过程; 葡萄酒产地之分——新世界和旧世界;;餐前酒 (干雪利酒,香槟酒, 干白葡萄酒…) 餐酒 ( 红, 白, 玫瑰葡萄酒… ) 甜酒 ( 贵腐酒, 冰酒, 钵酒 ,晚丰收葡萄酒…) 餐后消化酒 ( 利口酒, 果渣酒… ) ;酿酒用葡萄介绍;赤霞珠;西 拉;梅洛;黑 皮 诺;品丽珠; 从酒标认识葡萄酒;法 国;葡萄酒酒具介绍;葡萄酒礼仪;4、持酒;5、碰杯;5、碰杯;5、碰杯;祝大家都有如酒的人生！ 谢 谢！; 如何品酒？; 葡萄酒的颜色变化; 如何品酒？; 如何品酒？;葡萄酒之禁忌;我国古代医学家很早就认识到葡萄酒的滋补、养颜、强身的作用。 　　《诗经》有云“为此春酒，以介眉寿”的诗句 　　《汉书·食贸志》中说：“酒者，天之美禄，帝王所以颐养天下，享祀祈福，扶衰养疾”。 　　我国秦汉时期《神农本草经》将葡萄、大枣等五种果实列为果中上品，并记述：“蒲萄：味甘，平。主筋骨湿痹、益气、倍力、强志、令人肥健、耐饥???忍风寒。久食，轻身、不老、延年。可作酒”。 　　李时珍在《本草纲目》中写道：葡萄酒有“暖腰肾、驻颜色、耐寒”，“酒，天之美禄也。面曲之酒，少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣兴”。 　　元朝忽思慧在《饮膳服食谱》上记载：“葡萄酒运气行滞使百脉流畅”。 　　在《古今图书集成》内记载：“葡萄酒肌醇治胃阴不足、纳食不佳、肌肤粗糙、容颜无华”。也说明了葡萄酒有恢复疲劳、促进血液循环、增进食欲、帮助消化和美容的作用。; 饮用葡萄酒的八大益处; 饮酒知人生;祝大家都有如酒的人生！ 谢 谢！;此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢