第27讲生活中两种常见有机物基本营养物质.doc免费

第27讲　生活中两种常见有机物　基本营养物质 考纲解读 1．了解乙醇、乙酸的组成。 2．了解乙醇、乙酸的主要性质和重要应用。 3．了解酯化反应 4．了解糖类、油脂、蛋白质的组成、主要性质及重要应用。 考向分析：本讲重点知识有：乙醇、乙酸的化学性质，糖类、蛋白质、油脂的结构与性质。主要考点有：乙酸的酸性、酯化反应，乙醇与Na的反应，乙醇的氧化反应，糖类、蛋白质的特性，糖类、油脂、蛋白质的水解反应。预测2015年的高考仍会以乙醇、乙酸的化学性质，油脂、糖类、蛋白质的性质为知识主线，考查它们在生产、生活中的应用。 考点图析 基础知识梳理 一、烃的衍生物 1．定义：烃分子中的________被其他________所取代而生成的一系列化合物。 2．官能团：决定有机化合物的________的原子或原子团。常见的官能团有________等。 二、乙醇1．结构 分子式 结构简式 官能团 ________ ________或________ ________ 2.性质(1)物理性质 俗名：________，颜色：________，状态：________，密度：比水________，溶解性：与水以________比互溶，________溶解多种有机物和无机物。 (2)化学性质①与Na反应：________ _________________。 ②燃烧：_