脂类能量复习课程.pptVIP

脂类能量;脂类的分类中性脂肪：甘油 + ;（1）中性脂肪：即甘油三酯，由;（2）类脂（lipoid） ?;二、生理功能（一）供给机体能量;（二）构成机体组织和重要物质机;（三）提供必需脂肪酸：亚油酸、;（五）促进食欲及增加饱腹感脂肪;1. 脂肪 小肠：胆汁乳化脂;四、脂肪酸和必需脂肪酸 （一;脂肪酸的基本结构 四、脂;根据脂肪酸的碳原子数脂肪酸 ;脂肪酸饱和脂肪酸（satura;根据脂肪酸的空间结构 顺式脂肪;反式脂肪酸大多不是天然产物，是;含有反式脂肪酸的食物一般食物标;产品类型　反式脂肪酸的含量占总;3.脂肪酸的命名 例如 ;C 18:2ω-6,9 ---;C18:3ω-3,6,9---;ω-3（或n-3）系列：即从甲;（二）必需脂肪酸（essent;生理功能维持细胞膜的结构和功能;亚油酸γ亚麻酸花生四烯酸1型前;1. 概念 EPA;2.生理功能降低血浆甘油三脂和;成人摄入脂肪能量占总能量20-;饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸：动;无标题;红花油含亚油酸75％，葵花籽油;无标题;低胆固醇食物：每100克食物中;Fatty Acids in ;能 量 能量不是;1. 能量单位 ①焦耳（jo;2.能量来源 人体需要的能量;人体摄入的能量主要用于满足维持;研究人体能量代谢的目的在于研究;1. 基础代谢 (basal ;④基础代谢率（basa