南开（本部）20秋《食品安全与日常饮食（尔雅）》在线作业【标准答案】.docxVIP

20秋学期（1609、1703）《食品安全与日常饮食（尔雅）》在线作业 试卷总分:100 得分:100 一、单选题 (共 35 道试题,共 70 分) 1.二噁英事件开始在哪个国家发现的？ A.比利时 B.美国 C.英国 D.日本 答案:A 2.WHO关于食品安全的定义界定了食品安全出现在食品（）环节中，下列哪个最完整。 A.加工 B.生产和消费 C.储存 D.流通 答案:B 3.1994年5月英国扑杀多少头牛？ A.10万头 B.13万头 C.20多万头 D.50万头 答案:B 4.人体的哪个器官开始吸收乙醇类物质？ A.胃 B.口腔 C.小肠 D.大肠 答案:A 5.熏制的肉中苯并芘的量