房务部总监岗位的职责.docVIP

房务部总监岗位职责 直属上级：总经理、总助 直属下级：桑拿部经理、前厅部经理 岗位职责： 1、接受总经理的督导，全面负责房务部的管理工作，向总经理负责。 2、负责房务部各项工作的计划、组织和指挥工作，带领房务部全体员工完成总经理下达的各项 经济指标。 3、制定房务部的经营和营业管理制度，组织和推动其各项计划实施，组织编制和审订房务部工 作程序及工作考评。 4、对房务部的清洁卫生，维修保养，设备折旧，成本控制（预算）安全等负有管理之责。 5、主持房务部日常业务和经理、领班例会，参加总经理主持的每周部门例会，并负责部门主管 以上人员的聘用、培训及工作考评。 6、制定房务部经营预算，控制各项支出，审查各项工作报表及重要挡案资料的填报、分析、归 档。 7、巡查本部所属区域并做好记录，发现问题及时解决，不断完善各项操作规程。 8、检查所属部门的设施和管理，抽查所属各部工作质量及负责管理万能钥匙。 9、制定所属各部推销计划和价格政策，监督价格执行情况。 10、定期约见与酒店有关长住关系的重要客人，虚心听取客人意见，不断改进工作。 11、检查消防器具，做好防火防盗和安全工作。 12、查考核经理、主管的工作内容并作出评估。 客房基本知识 一、单间客房（见彩图 1） 面积为 16-20 平方米，配有卫生间的客房，就是单间客房。为了适应不同客人的要求，单间客房 床的配备有以下几种： （一）客房内放一张单人床 这样的客房适合于从事商务旅游的单身客人住用， 也称单人间。 我国旅游饭店中这样的房间比较 少。 （二）客房内放两张单人床 客房内可以住两位客人，适合旅游团住，旅游饭店称这种客房为标准客房。 （三）客房内放一张双人床 这种客房适合夫妻同住，称双人间。 此外，根据客人要求，客房内可以加床，通常加床用的是带床垫的折叠活动床。 二、套间客房 套间客房是由两个以上房间、 卫生间和其他设施组成， 随着旅游事业的发展， 套间种类逐渐增多。 （一）双套间（见彩图 2、 3） 双套间也称家庭套间，一般是连通的两个房间，一间作为会客室， 另一间为卧室。 卧室内有一张 双人床或两个单人床。房间内配有卫生间。适合家庭或旅游团长住。 （二）三套间（见彩图 4、 5、 6、 7） 三套间由一个客厅、一个办公室、一个卧室、两个卫生间组成。 卧室内放一张双人床、适合家庭或旅游团长住。卧室内配有卫生间。 客厅内配有沙发、茶几等设施，并有卫生间，供来访会客及会议之用。 （三）多套间 多套间由三至五间或更多的房间组成，有两个卧室，各带卫生间，还有会客室、客厅、工作室及 厨房等。卧室内设特大号双人床。 （四）立体套间（见彩图 8、 9） 立体套间由楼上、楼下两层组成，楼上为卧室，面积较小、有两个单人床或一个双人床。楼下为 会客室，室内有活动沙发，同时可以拉开当床。这样的房间适合带一至两个小孩的家庭使用。 （五）组合套间 组合套间是一种根据需要专门设计的房间，每个房间都有卫生间，有的由两个对门的房间组成， 有的由蹭有门锁的两个相邻房间组成， 也有的由相邻的各有卫生间的三个房间组成， 可以根据需 要组成三套间、两套间和一个单间及三个单间。相邻的两个房间， 中间都有门和锁。需要连通时 可以打开门，需要隔开时，可以两边同时关门加锁，这样既安全又隔音。 （六）总统套间（见彩图 10、 11、 12、 13、 14） 总统套间是由七至八间组成的套间。 走廊有小酒吧。 总统卧室和夫人卧室分开， 男女卫生间分开， 并有会客厅、会议室、随员室、警卫室、书房、厨房及餐厅等设施。有的还有室内花园。 客房的设备和用品是体现饭店等级水平的重要方面， 是搞好客房服务的必须条件和物质基础。 只 有各种设备始终处于良好状态，才能满足客人的需要，保证客房服务质量。 一、客房的基本设备 （一）家具基本种类及摆放位置 1．床和床头柜 床的种类分为西式床、中式床、其中包括单人床、双人床、特大双人床、折叠活动床等。现在一 般中、高档饭店客房所用的床都是由床、床垫和床头组合而成的。 床头柜是客房必不可少的家具之一， 与床相配套， 一般床头柜上都配备音响设备， 供客人收听有 关节目及欣赏音乐，床头柜上并配有各种开关，如：电视机开关，地灯、床头灯、中央空调的开 关，以及唤服务员的按钮及叫醒钟。 床头柜具体摆放位置有两种：一种是两张单人床中间放一床头柜，床头柜上方是床头灯（如图 1-5 ），另一种是每张单人床的右侧放一床头柜，床头柜上方是床头灯（如图 1-6 ）。 2．衣柜 衣柜一般设在客房一进门的两侧，柜内设有各种衣架及衣服刷、鞋拔子等。 摆放要求： 衣服刷、 鞋拔子竖放在挂衣服的壁柜里， 置于格板右侧， 衣架分别放在衣架挂杆两侧。 3．穿衣镜 穿衣镜供客人梳妆打扮时使用，一般置于卫生间对面。 4．行李架 行李架是客人存放