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火锅店奖罚管理规章制度 为保证火锅店的奖罚公平、公正、合理，需要制定相应的管理制 度进行约束。 为你整理了火锅店奖罚管理规章制度，希望你喜欢。 火锅店奖罚管理规章制度范本一一、奖励制度： (每一分按 2 元 计算 ) 1 、受客人表扬，服务态度好。 (加 1 分) 2 、主动热情服务突出者。 (加 1 分) 3 、拾到顾客丢失的物品主动交吧台或失主。得 4 分 4 、主动承担脏、累苦工作者。得 1 分 5 、能承受重大委屈。得 2 分 6 、对公司 (餐厅 )提出好的建议 ,经采纳后对提出者。给 4-6 分. 7 、办事认真负责，工作积极，乐于助人者。得 2 分 二、惩罚制度： (每一分按 2 元计算 ) 迟到、早退者，第一次扣除当月全勤奖，每分钟扣 1 分，超过 分钟按 50 元/ 次罚款，累计四次以上者辞退。 衣着不整，修饰不当，个人卫生习惯不良。扣 1 分 摆台不规范，卫生不彻底，值台检查不仔细。扣 1 分 服务操作不规范。扣 1 分 不服从安排，消极怠工。扣 1 分 故意损坏餐具物品，照价赔偿。 1 7. 服务出差错，打翻食品及洒水，弄脏顾客衣服，扣 2 分 私自打吧台电话，私用餐厅公物，扣 2 分 站台不规范，吹牛聊天，扣 1 分 顾客投诉服务不周，扣 1 分 行为不端，偷窃他人物品，扣 10 分 对糊锅现象，发现一次扣 6 分 上班时间在餐厅内私自吃东西，扣 2 分 故意浪费造成餐厅损失，扣 2 分 利用工作之便谋取个人利益，扣 6 分 上班时间打架起哄，扣 20 分 因个人原因造成工作失误或餐厅损失，扣 2-10 分 买错单，买漏单，跑单，由自己负责。火锅店奖罚管理规章制度范本二一、总则 为严明纪律，奖励先进，处罚落后，调动员工积极性，提高工作 效益和经济效益， 制订本制度。 对员工的奖惩实行以精神鼓励和思想 教育为主、经济奖惩为辅的原则。 为了规范公司在职员工的工作行为， 切实保障公司的正常规范运作，明确公司对各类功过行为的处理措 施，特制定本制度。本制度适于公司全体员工。 二、工作原则 、以事实为依据，以书面材料为基础，以客观调查为主要工作方法。 、以制度为准绳，依法办事，客观公正。 2 、互相监督，奖惩相宜，充分发挥各级干部的管理功效 、逐级审批，保障效率和公平，保障餐厅与员工利益的平衡 、认真维护制度的严肃性，遵守国家有关的法律法规避免不必要的劳动纠纷。 三、违纪行为 擅离岗位，无故脱岗、无故旷工。 (旷工一天扣三天工资旷工三天按自动离职处理 )。 仪容仪表不符合要求，服装不整，不修指甲。 姿态不端正，营业区内勾肩搭背。 不用热情口吻迎接客人。 领班交接班不清楚或忘了移交。 不按要求使用、摆放托盘。 酱料、调料瓶未跟上或跟错。 违反调班 (假)规定。 上班做私人事情。 对客人指手划脚，品头论足。 对宾客不礼貌，与客人争辨。 与客人争吵，把个人情绪带入工作中。 妨害工作秩序或违反安全卫生工作守则。 工作时间内躺卧、睡觉，随意拨打电话。 上班时间私自喧哗者，扎堆聊天影响工作、看电视。 无故迟到或早退。 3 餐具、杯具没有按要求轻拿轻放，放出噪音影响客人用餐。 餐具、杯具、等器皿，洗涤不干净。 用公司杯具、用具、餐具筷子作私人使用或做其他用途。 洗碗工不按要求操作。 用对讲机开玩笑。 无节能意识，造成浪费。 餐厅规定回收的物品没有回收。 做卫生粗心大意，导致卫生不达标。 餐厅营业场所内没有及时和客人及上司打招呼。 不按要求开关电源。 垃圾桶装满，长时间未倒。 在规定时间内未完成上级下达的任务。不执行上级工作安排或欺骗上司。 不参加会议及培训。 (连天或请假两天以上含两天可以不参加 ) 未经允许乱用客用毛巾、席巾擦转盘擦椅子及擦杯子或作他 用。 工作时间私接私打电话 (除主管级以上 )。 未将本职工作做好，引起投诉或损失。 传菜员将菜送错台，服务员不仔细检查。 (共同赔偿，菜价按 68% 计算 ) 41. 工作粗心大意，打烂器皿，态度傲慢。 (并照价赔偿 ) 4 迎宾将客人带错餐位引起客人投诉、对客人不礼貌。 餐具洗刷及保管不适当和丢失则照价赔偿，布草(口水布等 ) 交接数量不清楚。 当班时外出不请示上级。 消极怠工、心不在焉、行为动作散慢、或工作态度恶劣、顶撞上司。 员工拿餐厅物品出去当私人使用。 (严重的追究刑事责任 )。 划单员漏划或错划。 (造成经济损失的赔偿相应的经济责任 )。 点菜人员点错菜或下错单。 (造成损失赔偿相应的经济损失 )。 买单人员不将签单客户写清楚，如单位、电话、姓名等， (造成死单者本人要负责 )。 上菜或撤菜盘因自身失误损坏公物。 (并赔偿相应的损失。 ) 营业时间内，管理人员监督不到位。在本部