圆锁宴筹备流程手册!.pdfVIP

·封面 LOGO 晶晶·宴会 只做宴会 宴会专家 圆锁宴筹备流程 封面·内 晶晶宴会根据多年的宴会承办经验， 特制定了一套详细的圆锁宴举办流程， 希望能够给予您一定的参考价值， 使您的宴会办得更加完美。 内页 1 圆锁的来历： 圆锁又称“开锁”、“迷魂锁”、“ 圆羊” ，是一种流行于山西、内蒙古和陕西等地的 “成人礼”仪式。 在当地的传统观念中，小孩子在未成年期间魂魄不全，并且每长一岁就会增之一分，到了十二岁的 时候才可长全。所以人们便用面做的生肖锁锁命，在孩子十二岁时举行开锁仪式，以庆祝孩子的茁 壮成长。 在今天的北方地区，小孩子的１２岁生日俗称为“ 圆锁” ，是大人们对孩子即将步入少年时代的 一种祝福。它还喻示着为孩子打开智慧的锁链，从年幼中挣脱出来，踏上少年的里程，向着智慧的 灯塔努力进步，向着成熟的高峰勇敢攀登，让孩子自立起来，摆脱依赖心理，逐渐承担起属于自己 的一份责任。 内页2 宴会筹备流程 ■ 宴会开始阶段： 第一步：选择日期 我们建议： 尽量选择孩子的生日当天举办圆锁宴。 因为从这一天起，孩子在亲戚、朋友、同学的共同见证下正式步入了少年时期， 对于辛苦抚育孩子的父母来说是莫大的欣慰。 其次孩子的生日其实就是母亲的受苦日， 让孩子永远铭记那一天，使孩子学会感恩，懂得孝敬父母。 所以说，在孩子生日的当天举办对父母和来说意义非凡。 第二步：预估人数 我们建议： 温馨提示： 男主家：亲戚 人 朋友 人 同学 同事 人 邻居 人 战友 女主家：亲戚 人 朋友 人 同学 同事 人 战友 人 小朋友： 同学 人 共计： 人 内页3 第三步：选择酒店 我们建议： 选择酒店时需要注意的事项 1、随着汽车越来越普及从而造成城市拥堵，交通出行越来越让人头疼，办事宴选酒店，地理位 置应该是需要考虑的头等大事，其直接关乎宴会仪式能否准时举行，宾客往来是否方便，所 以选择酒店时一定要选择交通出行便利，地理位置优越的酒店。 2 、在汽车越来越多的情况下泊车位犹如黄金宝地，参加宴会宾客往往为寻找泊车位而绞尽脑汁 头疼半天，因此选择酒店时，看是否具备足够的停车位是必须考虑的首要条件，以满足所请宾客方 便、准时、按邀请计划如数参加宴会。 3、其次看每层宴会厅是否配备有独立的操作厨房，一般酒店的零点和宴会的厨房是混搭使用， 保证不了上菜速度和临时加桌的需求。 4、再看宴会预订人员接待顾客的专业程度，其可以反映一个酒店举办宴会的专业程度，有些酒 店接待人员往往因为一道菜品做法问题而迟迟不能为顾客进行解答，卖菜品就是卖产品，由此可见， 对自己产品都不了解的酒店能把菜品做好吗？ 5、一个酒店预订中心的规模大小可以反映酒店对顾客人的重视程度，从而可以折射出一个酒店 的服务品质高低。 6、一般来说想使宴会举办的趋于完美，就必须选择专业举办宴会的场所。因为既接待零客又接 待宴会的酒店经营注意力分散，使宴会服务质量得不到有力保证。 7、宴会菜品是宴会的主要部分，所以食品卫生安全应该放在首位，因此很有必要考察厨房的卫 生质量和布局情况是否过关合理，这样既是对自己负责也是对所请的宾客负责。 8、举办宴会要选择适合自己的场地，大多数酒店宴会厅不是太大就是太小，会造成场地大桌数 少显得空旷或者场地小桌数多显得拥挤的尴尬场面。所以选择适合自己计划桌数的场地非常重要， 大多数非专业宴会型酒店往往只有一至两个厅，顾客的选择面很窄，往往不能与实际需求相匹配。 9、举办宴会，酒店的配套服务措施及设施也很关键，比如顾客接送、菜品打包、酒水饮料搬运、 小的物料准备都可能影响宴会的举办质量，因此这些事宜很有必要向酒店方提及。