中药鉴定技术 绪论 植物细胞基础知识.pptxVIP

植 物 细 胞;组织; 药用植物细胞是构成药用植物体形态结构和生命活动的基本单位。形态大小多样，随植物种类和生理功能而异。 用显微镜观察到的植物构造称植物的显微构造。;植物细胞形态多样，随植物种类和功能而异。 游离或排列疏松——呈类圆形、椭园形和球形。 排列紧密——多面体形或其他形状 支持作用——壁常增厚，纺锤形、圆柱形等 输导作用——长管状;随植物种类及所在部位和机能不同而不同。 球形——单细胞植物体 类圆形——薄壁细胞(皮层、髓)，贮藏、填充 纺锤形——厚壁细胞(纤维、石细胞)，支持 管状（圆柱形）——(导管、筛管)，输导 　 多角形——(厚角细胞)，支持 总之：细胞的性状与其功能相适应。;; 一般直径在10 -100μm之间，单细胞植物细胞较小，只有几μm，薄壁细胞20 -100μm，较大，贮藏组织细胞可达1mm，最长的细胞为无节乳管，长几米到几十米。 ;液泡;典型的植物细胞;质体 液泡 线粒体 内质网 高尔基体 核糖体 溶酶体;5.细胞后含物及生理活性物质; 后含物的种类很多，有些具有丰富的营养价值，有些具有重要的生理作用，有些具有一定的药用效果。;常见的植物细胞后含物有 ;淀粉;淀粉; 淀粉粒的形状大致上可分为圆形、卵形和多角形三种。　　不同原料的淀粉粒在大小上差别很大，马铃薯的淀粉粒较大，而大米的淀粉粒较小。;1.马铃薯??2.豌豆??3.小麦??4.玉米??5.水稻 a.单粒淀粉粒??b.复粒淀粉粒??c.半复粒淀粉粒;淀粉粒多呈圆球形，有三种类型： 1.单粒淀粉，只有一个脐点，环绕脐点的层纹有或无，如藕、马铃薯等 。;2.复粒淀粉，具有两个以上的脐点，每个脐点有各自的层纹，如半夏、马铃薯等。;3.半复粒淀粉，具有两个以上脐点，每个脐点除有各自的层纹外，还有共同层纹，如马铃薯等。;;淀粉粒的大小、形状、脐点和层纹常因植物种类的不同而不同，可作为鉴定某些植物性生药的一种依据。;　　淀粉在冷水中搅拌可成乳状，停止搅拌则淀粉颗粒徐徐下沉。 若将淀粉加热，水分即渗透到淀粉颗粒的内部组织而使其膨胀，继续加温颗粒继续膨胀而互相接触，即变成糊状的粘稠液体，这个现象称为淀粉的糊化，生成的粘稠液体糊称为淀粉糊或糊精，其所需的温度称为糊化温度。;菊糖由果糖分子聚合而成。常分布在菊科和桔梗科等植物的根部。 溶于水，不溶于乙醇，在新鲜的植物细胞中是看不到菊糖的。 要观察植物细胞的菊糖，可将桔梗根等富含菊糖的植物浸入乙醇，一周后作成切片，在显微镜下可见细胞中散在着类圆形或扇形的菊糖结晶。;;植物细胞中的贮藏蛋白质是化学性质稳定的无生命物质，与构成原生质体的活性蛋白质（呈胶体状态）完全不同。 贮藏蛋白质分为结晶和无定形的。 ;无定形的蛋白质被一层膜包裹成圆球状的颗粒，称糊粉粒。有些糊粉粒既包含无定形蛋白质又包含拟晶体，成为复杂的形式。 糊粉粒较多分布于植物种子的胚乳或子叶中，有时集中分布在某些特殊的细胞层，如谷类种子胚乳最外面的一层或几层细胞，含有大量糊粉粒，特称为糊粉层。;常温下呈固态或半固态的称为脂肪，如可可豆脂等；常温下呈液态的称为脂肪油，如大风子油等。 脂肪和脂肪油常呈小滴状分散在细胞质中，存在于植物各器官中，特别有些植物的种子中含量极其丰富，如油菜子、芝麻等。;黑芝麻胚乳与胚的细胞内充满淀粉粒和脂肪油 ; 晶体是植物细胞的非营养类代谢产物，细胞内的无机盐常成各种晶体，如草酸钙、碳酸钙晶体，认为是新陈代谢的废物，形成晶体后便避免了对细胞的毒害。 主要的类型有两种： 1.草酸钙晶体： 2.碳酸钙晶体 ;1.草酸钙晶体;（1） 簇晶: 由许多菱形、方形、柱形等形状的晶体聚集而成，一般呈球形或多角星形，如人参、大黄等。 ;（2） 针晶：为两端尖锐的针状晶体，常在粘液细胞中成束，称为针晶束。如半夏、黄精等。;（3）块晶：又称方晶或单晶，通常单独存在于细胞内，呈长方形、正方形、斜方形或菱形等，如黄柏、甘草等。;（4）砂晶： 在细胞里呈细小的三角形、箭头形或不规则形，如颠茄、牛膝等。 ;（5）柱晶： 晶体呈长柱形，长度为直径的4倍以上，如淫羊蕾、射干等。; 一种植物中一般只能见到一种晶体形状，但少数也可能有两种或多种形状，如曼陀罗叶的细胞中就有簇晶、方晶和砂晶三种晶体。 不是所有的植物细胞都含草酸钙晶体。判断植物细胞中有无草酸钙晶体以及晶体的形状、大小等，是植物类生药鉴别的重要依据之一。; 碳酸钙晶体又称钟乳体，多存在于桑科、爵床科、荨麻科等植