《卫生理化检验》 项目二 水的感官性状和物理指标测定 臭和味.pptxVIP

臭和味 （一）概述 臭和味是指被检水体可以闻到的气味和可以尝出的味道。 （二）水中臭和味的测定意义 水有异臭异味是水质不良的标志之一。我国《生活饮用水卫生标准（GB5749-2006）》规定，生活饮用水应无异臭、异味。 注意：并非所有的污染物都有异臭、异味，因而无臭无味的水不能说明其不含杂质或有害物质。 （三）水中臭和味的测定方法 我国《生活饮用水卫生标准》规定用嗅气和尝味法测定。该法适用于生活饮用水及其水源水、生活污水及工业废水臭的检验。如果不能进行味的检验，可采用臭（味）阈值法测臭。 表 臭和味的强度等级 等级 强度 说明 0 无 无任何臭和味 1 微弱 一般饮用者甚难觉察，但臭、味觉敏感者可以发觉 2 弱 一般饮用者刚能察觉 3 明显 已能明显察觉 4 强 已有很显著的臭味 5 很强 有强烈的恶臭和异臭 注：必要时可用药用炭脱臭的纯水做无臭对照水 注意事项 （1）采样后立即检验。如不能立即检验，应将采释容器充满水样，冷藏，于6h内检验完毕。 （2）品尝水的味道时，水样必须是对人体无害的，且品尝时不要咽下。