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酒店餐饮实习生工作心得总结 随着我国餐饮业竞争激烈程度的不断提升 , 加大对酒店餐饮部工作 人员的管理 , 成为提升酒店服务质量 , 吸引顾客的重要途径。 今天给大 家整理了酒店餐饮实习生工作心得总结，希望对大家有所帮助。 酒店餐饮实习生工作心得总结每天开工前都要确保头发、 着装的整 洁，并保持个人卫生 ; 在进店上岗后检查相关的餐具数量是否备齐， 相关设备是否正常使用，保持一整天的营业正常。 、迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪后，要在营业时间前站在岗位上迎接客人的到来。 当客人来到时， 以诚挚和亲切的态度主动与顾客打招呼。 、呈递菜单并点单：热情、礼貌地帮助顾客点菜。根据点单情况向客人做建议性销售，并适当复单，以防下错单，然后尽快完成电脑下单。下单结束后应简洁地介绍店内的一些自动服务， 并提醒顾客保管好随身物品 ; 最后将客人所点的菜品别开在点菜单上，每份一式二联，一联拿至电脑下单，一联用以上菜、结账及留底备查。 、餐间服务： 随时留意顾客用餐情况和台面情况，如加水、换骨碟、加菜等; 留 意顾客所点菜式是否上齐，并为顾客提供帮助。 、出餐服务：根据电脑单核对菜品，并检查菜品的品质，做到分量不够不取、颜色不对不取、温度不够不取、配料不齐不取、餐具不洁不取、出品有异物不取。上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜， 2016 全新精品资料 - 全新公文范文 -全程指导写作 –