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2020-11-22 发布于天津
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清洁标准之扫地规范标准.docx

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清洁标准之扫地规清洁标准之拖地规拖地规步骤标准及要求在清洁区摆放好警示牌。到规定放置洁具地点取拖把准备拖地在墩布车加热水和20毫升清洁剂，清洗墩布后，将墩布拧干从里到外按照一字形或者字形拖地，每拖地 25貳需要清洗墩布一次。沿墙踢脚砖每日都要擦洗。把拖把放回原处清洁标准之擦玻璃规清洁标准之操作台清洁规设备清洁规 4.6抹布清洁规 4.7拖布清洁规 4.8厨房用具清洁规 4.9洗手消毒规半成品、成品配送管理制度半成品、成品配送管理制度运输半成品和成品的工具、车辆应为全封闭式且有明确标识，不得与其它运输车辆混用；运输半成品和成品用的工具、车辆应具备保温功能；运输半成品和成品的工具、车辆清洁消毒要求参见《餐饮具工器具车辆等卫生要求》由专人负责将半成品和成品（冷热需分车运输）进行有效防护后装入运输用的工具、车辆；由专人负责半成品和成品运输，在运输过程中应保证运输用的工具、车辆时刻处于有效的监管状态；单店的半成品和成品在运输过程中应按照规定的路线运送，运输过程时间控制在30 分钟之，中途不得更改运送路线；半成品和成品运送到单店后，由接收部门指定专人进行验收；