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零食黑名单都有哪些 1、带“派、酥”字——添加剂 起酥油 典型代表：苹果派、蛋黄派、凤梨酥、芒果酥、花生酥…… 这些零食早已被营养师“拉黑”，很多人却天天吃！嘴馋了，不如吃吃这5种~ “派、酥”字食品总与各种水果、坚果等连在一起，听起来好像很健康，但看一下营养成分表，可以发现，剔除基本成分，其余十几种原料可能均为添加剂！ 另外，这些食品在加工时，往往会添加“起酥油”，而起酥油通常含有反式脂肪——氢化植物油。 摄入过多的反式脂肪酸，会增加心脑血管疾病、糖尿病的风险；对儿童来说，会影响智力的发育；对老年人来说，会加速认知功能衰退，增加老年痴呆症发生的风险。 这些零食早已被营养师“拉黑”，很多人却天天吃！嘴馋了，不如吃吃这5种~ 2、带“脆”字——膨松剂 油炸 典型代表：果蔬脆片、脆皮花生、干脆面、妙脆角…… 为了达到香脆的口感，一些食物需要添加大量的蓬松剂亦或是经过油炸。 不仅水分少，油脂含量还极高，常吃容易引起肥胖及一系列心脑血管疾病；有些香脆小零食还会加入大量的盐、糖，食用过多会影响人体对钙的吸收，甚至加重骨骼中的钙质流失。 这些零食早已被营养师“拉黑”，很多人却天天吃！嘴馋了，不如吃吃这5种~ 3、带“味”字——糖 香精 典型代表：芒果味月饼、香草味饼干、草莓味饮料…… 不同季节总会出现各种应季水果味的零食，像现在最多的就是草莓味和芒果味的。虽然尝起来有水果味道，但有些产品只是加了一些香精，根本没真正的果肉。 以水果味饮料为例，大多是用果汁加入香精、甜味剂或精制糖、酸度调节剂等食品添加剂，再加水稀释而成，真正的纯果汁一般只有10%左右。 而有些人还喜欢用这些果味饮料代替水，长期如此，糖摄入过量，造成能量过剩，会增加肥胖、龋齿、糖尿病等疾病的发生风险。 这些零食早已被营养师“拉黑”，很多人却天天吃！嘴馋了，不如吃吃这5种~ 4、蜜饯、果脯 果脯是使用水果加工而成，就算商家使用优质的水果，但是果脯的加工过程，由于工艺的需要，会添加大量的糖和盐。 此外，一些低质量的蜜饯果脯可能还会添加防腐剂、色素、香精等，长期食用自然不利于身体健康。 这些零食早已被营养师“拉黑”，很多人却天天吃！嘴馋了，不如吃吃这5种~ 5、果冻 大多数果冻不是用水果汁加糖制成的，而是用增稠剂、香精、酸味剂、着色剂、甜味剂配制而成。 这些物质对人体没有什么营养价值，吃多了反而会影响脂肪、蛋白质的吸收，尤其是会使铁、锌等无机盐结合成可溶性或不可溶性混合物，从而影响机体对这些微量元素的吸收和利用。 这些零食早已被营养师“拉黑”，很多人却天天吃！嘴馋了，不如吃吃这5种~ 6、劣质火腿肠 好的火腿肠一般以畜禽肉为主要原料，但有些劣质的，真正的“肉”含量很少，而且还含有焦磷酸钠、山梨酸钾、亚硝酸盐等多种食品添加剂。 高盐、高热量、防腐剂等特性，让劣质火腿肠成为了不健康的零食，还是少吃为好。 这些零食早已被营养师“拉黑”，很多人却天天吃！嘴馋了，不如吃吃这5种~ 在我国，根据火腿肠的蛋白质、淀粉、含水量的不同，将火腿肠分为了4个等级，分别是“特级，优级，普通级，无淀粉级”。 特级：水分＜70%，蛋白质＞12%，淀粉＜6%； 优级：水分＜67%，蛋白质＞11%，淀粉＜8%； 普通级：水分＜64%，蛋白质＞10%，淀粉＜10%； 无淀粉级：水分＜70%、蛋白质＞10%、淀粉＜1%。 在实际购买中，应尽量选择质量等级高、蛋白质含量高、淀粉含量低的火腿肠，具体的还是要看配料表。 这些零食早已被营养师“拉黑”，很多人却天天吃！嘴馋了，不如吃吃这5种~ 二、健康零食排行榜 总是嘴馋想吃点零食，哪些是好的选择呢？ 1、无糖酸奶或牛奶 牛奶、酸奶含有钙、磷、镁等多种微量元素，对心脏、血压、血管都有好处，还能提高免疫力；另外还能为身体提供优质的、容易吸收的蛋白质，提高新陈代谢率。 值得一提的是，酸奶还富含益生菌，在经过胃液和各种消化后，仍有部分活菌会抵达肠道，虽然存活时间短，但在此期间有助于恢复肠道正常菌群。 这些零食早已被营养师“拉黑”，很多人却天天吃！嘴馋了，不如吃吃这5种~ 2、坚果 像核桃、巴旦木、开心果、腰果等坚果都可以作为日常小零食。 坚果中富含单不饱和脂肪酸、维生素等营养物质，这些都对改善脑部营养很有益处，特别适合孕妇和儿童食用； 而且研究发现，与很少或从不吃坚果的人相比，每周吃2次或2次以上坚果者，发生心源性猝死和因冠心病死亡的危险性均较低。 但要注意其中的油脂含量丰富，每天食用量不要超过一把（10g-20g），以免增加肥胖风险。 另外，购买坚果最好选择原味的，以免额外增加了糖或盐的摄入。 这些零食早已被营养师“拉黑”，很多人却天天吃！嘴馋了，不如吃吃这5种~ 3、低糖水果 像蓝莓、梨、西柚、猕猴桃等含糖量较低的水果也可以在嘴馋的时候吃。不仅热量低，还能补充人体所需的维生素。