蛋白质的 性质在实验和生活中有哪些应用.pptVIP

蛋白质的性质在实验和生活中有哪些应用? 参与人： 梁方泽 姚爽 周科梁 余俊 王伟 王晨烨 张琪 包建业 蛋白质有哪些基本性质？ 一.蛋白质凝胶性在生活实验中的应用 （1）、农业生产: 土壤的保肥作用. 土壤里许多物质如粘土,腐殖质等常以胶体形式存在.  （2）、工业生产 制有色玻璃(固溶胶),冶金工业利用电泳原理选矿,原油脱水等 国防工业的火药、炸药常制成胶体 （3）、医疗卫生 血液透析 血清纸上电泳 利用电泳分离各种氨基酸和蛋白质 （4）、日常生活 明矾净水 豆腐(胶体的聚沉) 豆浆 牛奶 粥 等的制作 （5）、自然地理 江河人海口处形成三角洲,其形成原理是海水中的电解质使江河泥沙所形成胶体发生聚沉.  二.蛋白质变性在生活实验中的应用 1.鸡蛋、肉类等经加温后蛋白质变性，熟了可以吃。 2.细菌、病毒加温，加酸、加重金属（汞）因蛋白质变性而灭活（灭菌、消毒、）。 3.动物、昆虫标本固定保存、防腐。 4.临床上外科凝血，止血。尿中管型诊断肾脏疾病 5.制革，使皮革成形。  6.蚕丝是由蛋白质变性而成。 7.用于蛋白质的沉淀。从血液中提分离、提纯激素，制药。 8.蛋白质分子结合重