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食堂食品安全卫生自查报告 亲爱的朋友， 很高兴能在此相遇！ 欢迎您阅读文档 食堂食品 安全卫生自查报告 ，这篇文档是由我们精心收集整理的新文档。 相信您通过阅读这篇文档， 一定会有所收获。 假若亲能将此文档 收藏或者转发， 将是我们莫大的荣幸， 更是我们继续前行的动力。 食堂食品安全卫生自查报告 x xx 年 x 月贵单位组织人员对我校食堂进行了食品安全卫生 工作检查，并提出相应的要求和希望， 在此， 由衷地感谢你们对 我校工作的关心和支持。 在虚心听取你们的意见后， 学校领导和食堂管理人员十分重 视，专门召开了食堂管理工作会议， 针对我校食堂存在问题并参 照其他学校食堂存在的问题，进行了全面分析和认真整改： 一、进一步强化校长为第一责任人的校长负责制度， 强化学 校食品卫生管理， 进一步明确专人负责学校食堂卫生管理和监督， 建立建全监督管理与定期检查制度， 加大检查力度， 完善设施设 备。 二、进一步健全食品、 食品原料、食品添加剂和相关产品的 采购查验和索票索证制度，完善供货商档案， 实行定点采购， 签 订购销合同，建立健全各类台账。 三、组织人员对原有货物进行彻底排查，清理“三无”及过 － 1 － 期产品， 对不合格产品坚决销毁， 对检验检疫不严格或者手续不 全的产品进行清退。 如将原采购的食用猪油退货， 改用合格的名 牌产品“元宝牌”餐饮大豆油。 四、加大资金的投入，改善仓储设施，加装仓库排风扇，并 计划在最近时间内改装地楼。 同时要求仓管员加强仓库管理， 合 理摆放，定期盘查，确保货物质量。 五、改善消毒设施，加强消毒管理，增设餐具保洁柜，进一 步加强场所、炊具、餐具的清洗消毒管理工作， 安排人员对保洁 消毒工作进行全程监管。 六、加强添加剂使用管理，不使用非食用物质加工食物。 七、进一步规范餐厨废弃油脂的处理， 与潲水收取人员签订 《潲水处理协议》，安排值班人员对潲水处理情况进行登记，并 随时跟踪考察。 八、对于其它做得较好的工作， 如环境卫生、 食品安全预警、 食品留样、含毒测试、消毒及记录、健康管理、卫生许可等，我 们一并予以完善和加强。 再次感谢上级对我们的关心和支持， 欢迎上级相关部门随时 对我校食品安全工作进行监督指导 ! 食堂食品安全卫生自查报告 x 学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度， 严格按 － 2 － 照开发区教育工作办公室要求， 认真对市市教育局、 卫生局文件 的要求， 对学校食堂