店长岗位职责(3).docxVIP

直属上司：管理公司总经理 全面负责监督下属各店的日常经营管理工作，直接对管理公司总 经理负责。 督促完成各项任务和经营指标，并对月度，年度经营情况作分析 并报管理公司总经理。 检查本店的服务态度，服务规程，食品的质量。 督促本店定期开展经营性防火，安全教育及卫生清洁工作。 根据市场情况和季节，拟订并组织食品的更换计划，控制食品、 饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本（细则另附）。试用 期为三个月，如三个月后亦未能达标完成任务公司将有权解雇。 定期与行政总厨研究菜式，推出新菜单，并有针对性地组织各有 关人员外出学习、观摩其他同行先进经验、技术。 了解市场动向，掌握原材料行情，有效控制经营成本，降低营业 费用，从而确保营业指标和利润指标的完成。 经常注意现场管理，经常性对前厅、厨房巡视监督，组织QC小组 活动，保证各项运作正常、规范。 参与管理公司总经理主持定期（每周一次）和不定期（日常）的 会议，并将会议精神做到上传下达。 分析本店经营状况，根据实情及时向上反映，能做到及时调整、 完善经营策略和措施。 不定期主持本店的高职会议。 定期检查、抓好设备、设施的维修保养，确保各种设施处于完好 状态，同时防止事故发生。 严格执行财务部制定制度与日常申报流程。 岗位责任人签名: 日期: 1、 按照财务制度及公司有关规定，处理货币资金的收付工作，每日收取营业 款时，应对交款单上所歹0现金、