XXX公司创建“健康食堂”汇报材料.docxVIP

. 公司创建“健康食堂”工作情况汇报 2015 年 8 月） 职工食堂成立于 2011 年 8 月。成立 4 年以来，我公司本着“民以食为天，食以安为先”的理念，着力为全体职工打造一个安全、健康的放心食堂。尤其是今年以来，我们以省公司开展创建“健康食 堂”活动为契机，进一步夯实硬件设施、强化配套软件，全面提升职工食堂管理服务水平， 扎实稳步推进创建工作。 现就我公司今年开展“健康食堂”创建工作的有关情况作简要汇报。 一、夯实硬件基础，规范管理制度 我公司党政领导班子始终认为职工利益无小事，民生问题天大事。高度重视后勤建设，关心员工生活和健康。把改善职工就餐条件作为对广大员工的关心落到实处的重要途径，出实招、解民忧、安民心，给予食堂工作大力支持。 今年以来，我公司对照省公司健康食堂标准找差距、查不足，先后安排 10 多万元专项资金进行食堂硬件设施的整改和提升。食堂新增设了客餐厅、消毒室、冷冻室和更衣室，扩展了食品存放间，改善了配套卫生间条件。升级改造后，我公司职工食堂功能布局更加合理、环境优雅，就餐面积达到 240 余平米，可同时容纳 120 余人就餐，每年可安排客餐 1000 人次，职工就餐将达 2.5 万人次。既解决了公司业务接待的问题，也为公司食堂创建省公司“健康食堂”奠定了坚实的硬件基础。 1 / 4 . 在强化硬件设施投入的同时， 我们还遵循科学发展、 平衡发展的 原则，坚持两条腿走路，克服服务中的短腿现象，进一步提升就餐服 务水平。为此，我们整章建制，制度先行。严格按照创建标准要求规 范食堂各项工作，进一步明确、细化各岗位职责和工作标准、提高可 操作性和可考评性。我公司在原有的基础上完善和充实了 《xxx 健康 食堂标准》，出台了《xxx 健康食堂检查考核细则》，使每一项工作都 有明确的程序和标准要求，杜绝随意性，确保各项工作过程在控、质 量在控。 二、加强人才培养，落实安全责任 其一，打造健康食堂，专业人才是关键。为此，我公司特安排一名公司领导牵头主管食堂业务， 同时安排公司办公室主任及两名员工兼管，长期聘请帮厨 6 名（其中国家二级厨师 1 名，国家二级营养师 名），以形成食堂管理、服务队伍的完整梯队。在工作中，我们着力加强人才培养。积极开展学习交流活动，拓宽管理人员视野，学习 先进管理制度； 定期开展规范礼仪服务等岗位培训， 提升服务人员操 作技能和服务理念。同时，公司鼓励食堂员工积极自学，以提升专业 水平。今年，已有一名食堂管理人员通过自学而取得了国家二级营养 师资格证。 其二，打造健康食堂，食品安全是根本。在着力提升食堂从业人 员专业水平的同时，公司也将食堂安全责任落实到岗到人。 在工作中， 我们一是严把食品及原料采购关。 从信誉度高的大厂家品牌中采购食 品原料，进货食品及原料 100%可追溯；建立绿色蔬菜采购渠道，签 2 / 4 . 订供应协议，努力提高绿色食品和有机食品的使用率。 严格食品加工卫生管理，从原料到加工制作成半成品及成品等各个环节， 严格按照主、副食品操作规程进行，真正做到食品安全百分百。二是提高自制食品比重。日常所用的各种凉菜等逐步实现由食堂购入原材料自行加工制作，防止工业用盐、非法食品添加剂等对就餐员工身体造成伤害。 三、优化就餐环境，提升服务品味 餐厅环境直接影响就餐者的食欲与心情。 为了让广大职工能有一个温馨愉悦的就餐氛围，公司对职工食堂进行了精心的设计和布置。同时，为了大家能更多的了解健康饮食的相关知识， 我公司职工食堂还开设了固定的宣传专栏，向职工普及食品安全、饮食卫生、传统饮食文化等知识，把食堂打造成一个健康饮食文化的宣传场所。 另外，我公司食堂在提升自身服务水平和品味方面也颇下功夫。 众所周知，“众口难调”是餐饮业的一个历史性难题。为了调和公司 职工众人之“口”，公司食堂做了广泛的调查，征询了多方意见，有 针对性的改进和提高工作餐质量， 尽可能的符合广大职工的口味。 同 时，食堂还结合公司员工健康体检结果，为“三高” （高血糖、高血 脂、高血压）员工推出了低盐、低脂、无糖菜品，实行营养干预，收 效甚好，获得了广泛赞誉。 食堂服务不仅要提升满意度， 同时也要提升便利度。 为方便大家就餐选择，公司食堂每周汇编出特色菜谱， 定期通过内网邮件向全体员工公布。另外， 为了保障运行值班人员的工作用餐，公司在运行人员中推行预约订饭制度， 使运行人员能够根据自己的口味准时吃上可口的饭菜，彰显出了公司对员工的人文主义关怀。 3 / 4 . 总之， xxx 将以本次“健康食堂”评比活动为新的起点，通过对 食堂规范化、人性化管理，为更好地服务于广大职工。我们将再接再 厉，扎实工作，扬长避短，与时俱进，以更加饱满的热情，更加坚定 的执行，推动 “健康食堂”创建工作再上新台阶！ 4 / 4