西餐服务员工作流程培训课件教学教材.ppt

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2020-11-26 发布于浙江
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西餐服务员工作流程培训课件教学教材.ppt

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西餐服务员工作流程培训课件;一、准备工作：; 二、迎客 ;三、点菜 ; 四、上菜： ;五、结账; 六、收台： ;合格的服务人员应具备的能力与素质;;;;饭店服务及饭店服务意识;饭店服务包含的内容：;;;;;三、质量意识;;四、团队精神;;;;;;;;2、宾客的财物安全;3、宾客的心理安全;（二）卫生意识;中餐服务流程;一．卫生的检查：卫生的检查分为个人卫生和区域卫生。 ;;二．工具器皿的准备 ;;; 三．销售任务的明确 ;开餐工作：;;;;;酒水：（附，斟酒程序） ; 上菜： ;;;;;收台工作： ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;此课件下??可自行编辑修改，仅供参考！感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢