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学校 2019 食堂管理工作计划 【篇一】 一、指导思想： 践行“三个代表”的重要思想 , 贯彻落实海教勤〔 201x 〕03 号 《关于增强学校食堂管理的意见》、《海安县食堂用工暂行规定》、 《海安县教育系统食堂会计核算办法》以及学校食堂管理和卫生工作 方面的制度等文件精神 , 增强我镇各校 ( 园) 食堂管理 , 减轻学生家长负 担 , 消除学校食堂安全隐患 , 保证师生身心健康 , 制止侵占学生餐费的违 纪行为。 二、工作目标： 1、规范学校食堂账务管理，确保记账合规合法、票据真实、手 续齐全、账表规范。 2 、规范学校食堂财务管理，确保收支合规合法，把紧支出关， 严禁非伙食支出在学生伙食费中列支，严禁占用学生伙食费。 3、增强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严 防食品中毒事故的发生。 4 、增强学校食堂人员思想作风管理，确保食堂人员服务态度好、 工作质量好 , 遵守纪律 , 服从安排，努力服务于学校教学和师生生活， 力争食堂满意度达 95%以上。 三、主要措施 1、强化学校食堂校 ( 园) 长负责制 , 把食堂安全卫生管理放在首位 , 完善食堂管理和安全卫生工作制度。食堂人员必须把握好质量关 , 严禁 购买使用腐烂变质、有害有毒食物 , 严格执行索证制度 , 做到无证不购 . 严格操作规程 , 杜绝食物中毒事件发生。注意用电用火以及消防器材的 管理 , 确保食堂无一安全事故发生。 2 、增强食堂用工管理 , 规范用工行为。各校控制使用合同工 , 适 当使用钟点工 , 签订好合同 , 报教办核批。同时增强食堂员工的业务培 训和政治学习，提升业务水平和服务质量。 3 、增强食堂物品采购管理。执行县局对大宗物品统一采购制度， 签订好合同，招标定点采购，对于其他小宗物品要建立三人以上购货 队伍，选点采购，对产品价格、质量等内容逐一验收和记录。实行食 品留样制度，做好留样记录，把好食品质量关。严堵违纪漏洞。 4 ．增强食堂收费管理。严格执行收费制度，规范收费行为，合 理收取学生伙食费，即时开出票据并缴入财政专户。 5 ．增强食堂财务手续管理。较大数量的食品、物品的采购要由 采购组操作 , 购进食品、物资的验收、领用、证明及审批手续必须齐全， 做到透明公开。 6 ．增强食堂会计核算管理。严格执行《海安县教育系统食堂会 计核算办法》，统一成本开支范围，统一按县局规定标准实行各项提 留，杜绝非食堂费用的支出。按日实行核算，按周平衡，按月结算， 确保学生伙食费专款专用和伙食收支平衡。 7 ．增强食堂财务人员的业务培训。各学校食堂会计人员要依法 取得原始凭证、填制好记帐凭证、登记好各类帐册、编制好财务报表， 保管员要验收好、保管好、出库好各类材料并登记好材料明细帐， 8. 增强食堂工作的监督管理。建立由教师代表、工会负责人和其他中层 干部组成监督小组 , 对学生伙食成本核算和饭菜质量、价格实行监督 , 对食堂帐目实行审查。 9 ．实行学生伙食账的公示制、报告制和民主理财制。每月十日 前 , 向全校师生公示上月的伙食收支状况 , 并将帐册、单据、公示表和 财务报表送财务中心审核。学期结束 , 组织民主理财 , 结算好学生伙食 费, 向教师、学生和社会公示 . 若有结余 , 立即退给学生。 10．增强食堂工作的检查和督查。把食堂管理工作要列入各校常 规检查、督查评估考核项目之中，教办将定期不定期组织检查、抽查， 对检查、抽查发现的问题，将严格实行责任追究制