筵席文化 1、茶文化 茶艺（下）.pptx

茶 艺;第一节 茶 艺（下）;学习目标：;3. 茶 器;4. 烹 制;;5. 品 饮; 饮茶更要讲究环境，因为中国人把饮茶看成是一种艺术。近世的大茶馆、茶社、茶楼等是人多聚饮，形成友好亲切热烈地气氛。而传统的中国茶艺讲究的是清幽典雅之意境。唐代的皎然和尚认为，品茶是雅人韵事，应与赏花、吟诗、听琴等相结合。因而，我国历史上流传着许多有关茶人的韵事轶闻，且绝不于历史典籍中。宋代饮茶环境则是因层次不同有很大区别，朝廷重奢侈讲礼仪，民间重友情讲情调，文人则重自然讲雅趣。明清以来，饮茶的环境更为时人所重，尤其看重与大自然的融合之意境。; 因此，中国人把饮茶品茗称为“茶艺”，并非夸张、吹嘘之词，而确实在烹饮过程中贯彻了丰富的艺术思想，具有很高的美学价值。因此，中国茶艺不仅是我们祖国珍贵文化遗产的一部分，同时，也是中国人民奉献给全世界人民宝贵的文化财富。;什么叫点茶法？