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谷裕蔬果专业合作社
食品安全和质量管理体系
HACCP计划
(第 1 版)
文件编码： GY-CX04-2015
受控状态： 受控
发放序号： 01
持 有 者： 食品安全小组长
上海谷裕蔬果专业合作社
2015 年 11 月 01 公布 2015 年 12 月 01 实施
编号 GY-CX04-2015
版号 01
HACCP计划
章节号 1.0
目 录
2015 年 12 月 01
生效日期
日
序 号 内 容 页 码
GY-CX04-2015/1.0 颁布令 3
GY-CX04-2015/2.0 企业简介 4
GY-CX04-2015/3.0 公司组织机构图 5
GY-CX04-2015/4.0 食品安全小组成员及其职责 6
GY-CX04-2015/5.0 原料、辅料和产品接触的材料 8
GY-CX04-2015/6.0 最终产品的特性 10
GY-CX04-2015/7.0 最终产品可接受水平的确定 11
GY-CX04-2015/8.0 生产工艺流程图 12
GY-CX04-2015/9.0 生产工艺流程图验证报告 13
GY-CX04-2015/10.0 生产工艺的描述 14
GY-CX04-2015/11.0 危害分析工作单 15
GY-CX04-2015/12.0 CCP关键控制点的确定 20
GY-CX04-2015/13.0 CCP关键限值的确定 21
GY-CX04-2015/14.0 HACCP
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