友豪锦江酒店餐饮部技能大赛具体实施方案模板.docVIP

友豪锦江酒店餐饮部 服务技能大赛 策 划 方 案 四川·成都 2016 年 9 月 目录 一、 大赛宗旨 二、 活动组织架 三、 比赛项目和方法 四、 参赛部门 五、 参赛选手条件 六、 比赛标准 七、 活动时间 八、 比赛规则及评分标准 九、 其他事项及奖励方式 十、 参赛人员名单 一、 大赛宗旨 为了提高餐饮部服务质量，加强餐饮部员工职业技能培训，发现培养优秀专业人才，促进服务技能交流与学习，增强部门团队凝聚力，树立本酒店服务质量标杆。 二、 活动组织架构 组长：罗涛、罗利琴 副组长：各部门主管 主持人：兰丹丹 成绩统计员：陈庭富 计时人员：李佳、龙玲、将明星、陈双、罗剑、汪鹏程 评审员：张金海、朱银、胡德明、罗涛、罗利琴、刘林、邓小鹏 三、 比赛项目和方法 ( 一 ) 中餐宴会摆台、后厨刀工及摆盘、西餐宴会摆台、 会议摆台、茶艺。 ( 二 ) 本次大赛所有项目进行实际操作比赛，由评审员评分后去掉一个最高分和一个最低分，取平均分数。 四、 参赛部门 友豪锦江酒店中餐厅 友豪锦江酒店西餐厅 友豪锦江酒店中、西厨 友豪锦江酒店茶坊会所 友豪锦江酒店会议中心 五、 参赛选手条件 各参赛选手应为友豪锦江酒店正式员工，热爱本职工作，具有良好的职业道德，具备较高的技能水平。 六、 比赛标准 本次大赛属酒店餐饮部内部竞赛，大赛各项目均按照部门下发的文件和比赛标准执行。 七、 活动时间 (