（新教材）【人教版】20版必修二7.4.2（化学）模板.pptVIP

提示:从衣物上取一线头,放在火上灼烧,若有烧焦羽毛的气味,此衣物为真品,否则为假冒伪劣。 * x 2020-11-24 2.硫酸钡既不溶于水也不溶于酸,可作为造影剂,用于检查消化道有无病变,俗称“钡餐”。但是碳酸钡因为可以溶于胃酸,因此误服后会使人中毒,中毒患者可以通过服用大量蛋清、牛奶或者豆浆来解毒。 * x 2020-11-24 为什么蛋清、牛奶或者豆浆可以解毒? 提示:牛奶、蛋清、豆浆中含有丰富的蛋白质,而蛋白质与重金属盐作用时,能形成不溶于水的化合物,在一定程度上可以起到缓解毒性的作用。 * x 2020-11-24 知识点二　油脂的化学性质 【重点释疑】 1.油脂的化学性质 * x 2020-11-24 * x 2020-11-24 (2)水解反应 ①酸性或酶的作用下水解 油脂在人体中(在酶的作用下)水解,生成高级脂肪酸和甘油,被肠壁吸收,作为人体的营养物质。 * x 2020-11-24 ②碱性水解(皂化反应) 油脂在碱性(NaOH)条件下的水解反应中生成的高级脂肪酸的钠盐是肥皂的主要成分。所以将油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应。 * x 2020-11-24 注意: 酸或碱均可催化酯的水解反应,但碱能使水解反应趋于完全。 * x 2020-11-24 2.油脂和矿物油的比较 物质 油脂 矿物油 脂肪 油 组成 多种高级脂肪酸的甘油酯 多种烃(石油及 其分馏产品)