路边小吃摊食品安全问题探究复习课程.ppt

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2020-11-26 发布于浙江
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路边小吃摊食品安全问题探究;;; 1、营业执照（食堂除外）、卫生许可证、《餐饮业消费安全承诺书》齐全并公开悬挂。 2、已推行食品卫生监督管理制度，有量化标志。 3、卫生管理制度完善，员工持有效健康证上岗，个人卫生良好。 4、内、外环境整洁，三防设施完善。 5、布局合理。 6、餐具洗消落实，保洁良好。 7、主要原料索证规范，来源合法，有台账可查，有票据可验；不使用无证照食品作为原料。 8、严禁使用有毒有害物质加工成食品出售。 9???肉类采购选择定点屠宰单位。;解决方法;;此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢