2020年餐饮食品安全知识培训.pdfVIP

餐饮食品安全知识培训 餐饮食品安全知识培训 食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程 食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程 度，那么具体的食品安全知识有哪些呢?下面为大家了相关餐饮食品 度，那么具体的食品安全知识有哪些呢?下面为大家了相关餐饮食品 安全方面的知识培训，希望大家喜欢。 安全方面的知识培训，希望大家喜欢。 餐饮食品安全知识有哪些 餐饮食品安全知识有哪些 一、中小学生购买食品应注意哪些问题 1、到正规商店里购买， 一、中小学生购买食品应注意哪些问题 1、到正规商店里购买， 不买校园周边、街头巷尾的 “三无”食品。2、购买正规厂家生产的 不买校园周边、街头巷尾的 “三无”食品。2、购买正规厂家生产的 食品，尽量选择信誉度较好的品牌。3、仔细查看产品标签。食品标 食品，尽量选择信誉度较好的品牌。3、仔细查看产品标签。食品标 签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产 日期、 签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产 日期、 保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。4、食品是否适合 保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。4、食品是否适合 自己食用。5、不盲 目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家 自己食用。5、不盲 目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家 利益的体现。 利益的体现。 二、中小学生应注意哪些饮食卫生习惯?1、白开水是最好的饮 二、中小学生应注意哪些饮食卫生习惯?1、白开水是最好的饮 料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康 ;2、 料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康 ;2、 养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播 ;3、生吃的蔬菜和水 养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播 ;3、生吃的蔬菜和水 果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒 ;4、选择食品时，要注意食品 果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒 ;4、选择食品时，要注意食品 的生产日期、保质期 ;5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一 的生产日期、保质期 ;5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一 定要彻底加热，防止细菌性食物中毒 ;6、不吃无卫生保障的生食食品， 定要彻底加热，防止细菌性食物中毒 ;6、不吃无卫生保障的生食食品， 如生鱼片、生荸荠 ;7、不吃无卫生保障的街头食品;8、少吃油炸、烟 如生鱼片、生荸荠 ;7、不吃无卫生保障的街头食品;8、少吃油炸、烟 熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。 熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。 三、中小学生吃甜食多多益善吗?夏 日饮品中富含糖分，孩子多 三、中小学生吃甜食多多益善吗?夏 日饮品中富含糖分，孩子多 吃后易患皮肤炎症和多种疾病。在夏 日过多摄取糖分，还会产生大量 吃后易患皮肤炎症和多种疾病。在夏 日过多摄取糖分，还会产生大量 酸性物质，从而打破血液正常的酸碱平衡，使孩子变成酸性体质的人。 酸性物质，从而打破血液正常的酸碱平衡，使孩子变成酸性体质的人。 有医学资料表明，70%的疾病发生在酸性体质的人身上，这无疑使孩 有医学资料表明，70%的疾病发生在酸性体质的人身上，这无疑使孩 子成了疾病 “温韩国瘦身一号床”。除了上述影响，许多饮料中还缺 子成了疾病 “温韩国瘦身一号床”。除了上述影响，许多饮料中还缺 乏孩子发育所必需的蛋白质与脂肪，喝得过多，将影响孩子吃正餐， 乏孩子发育所必需的蛋白质与脂肪，喝得过多，将影响孩子吃正餐， 造成营养不良，所以喝饮料每天最好不超过 100 毫升。 造成营养不良，所以喝饮料每天最好不超过 100 毫升。 四、使学生聪明的营养食物有哪些使学生聪明的营养食物有： 四、使学生聪明的营养食物有哪些使学生聪明的营养食物有： 多吃鱼，蛋黄，虾皮，紫菜，海带，瘦肉 2、每周吃一次动物内脏如 多吃鱼，蛋黄，虾皮，紫菜，海带，瘦肉 2、每周吃一次动物内脏如 猪肝、动物脑 3、每天吃富含维生素 C 的水果如橘子、苹果 4、每天 猪肝、动物脑 3、每天吃富含维生素 C 的水果如橘子、苹果 4、每天 吃豆类或豆制品 5、每周吃蘑菇 1—2 次 6、多吃香蕉、红萝 卜、菠菜 吃豆类或豆制品 5、每周吃蘑菇 1—2 次 6、多吃香蕉、红萝 卜、菠菜 多吃牛奶，最好是含牛磺酸的