食品卫生标准体系和实施要点(1).ppt

;一、食品卫生标准的基本概念;食品卫生标准与食品卫生法律体系的关系;食品卫生标准的基本类型;食品卫生标准的法律含义; 必须指出，食品卫生标准本身没有法律效力，当然也就与食品卫生法律体系各个层次的法律规定之间无效力大小之分。但又要必须注意到，食品卫生标准又有它特殊的法律含义，首先它是各类食品卫生法律规定对食品卫生的实质性要求，其次，它是食品卫生行政执法过程中判断和处理违法行为的技术依据，因此，食品卫生标准有它特定的法律意义。所以，食品卫生标准的效力大小取决于是在那个层次的法律规定引用和使用它。 ;食品卫生标准的法规含义;食品卫生标准预防食源性疾病的基本原理;行为标准;食品卫生标准的分类;1．食品卫生基础标准;2、食品产品卫生标准 ;3、食品生产加工相关卫生标准;4、 食品卫生检验方法;5、食物中毒诊断与处理原则标准 ;2003和2005年两次新颁标准修改背景;食品卫生标准清理修改的主要原则;食品卫生标准清理修改的主要原则;二、食品卫生标准的实施技术;（二）指标检验的分类;（三） 其它卫生要求;（四）食品卫生标准的适用性;（五）食品产品个案标准与基础标准的关系;（六）餐饮加工与食品卫生标准的应用;;感谢聆听