食源性疾病病例监测精选.pptVIP

食源性病病例监测方察 解  、工作依据 病例定义 三、监测对象 四、监测内容 五、信息报送 六、数据分析利用 七、2016年驻马店市食源性疾病监测工作计划  工作依据 2015年10月1日正式实施的的《中华人民共和国食品安 全法》第二章第十四条明确说明:“国家建立食品安全 风险监测制度,对食源性疾病、食品污染以及食品中的 有害因素进行监测。” 第七章第一百零四条指出:“医疗机构发现其接收的病 人属于食源性疾病病人或者疑似病人的,应当按照规定 及时将相关信息向所在地县级人民政府卫生行政部门报 告。县级人民政府卫生行政部门认为与食品安全有关的 ,应当及时通报同级食品药品监督管理部门。  监测内容 食品安全风险 监测 化学污染物及食源性致病菌食源性疾病监 有害因素监测 监测 食源性疾病暴食源性疾病 源性疾病 发监测 病例监测 负担调查  食源性疾病病例监沨 ◆食源性疾病病例监测是通过对个案病例信息的采集、汇总和分析, 了解重要食源性疾病的发病及流行趋势,及时发现聚集性病例和 暴发线索,提高食源性疾病暴发和食品安全隐患的早期识别、预 警与防控能力 ◆食源性疾病病例监测由省(市)级卫生计生行政部门指定的哨点 医院和疾病预防控制中心进行监测。按照2016年国家食品安全风 险监测工作要求,2016年各省(区、市)哨点医院应当覆盖每个 县级行政区域的所有二级及以上医院。 ◆食源性疾病病例监测包括病例信息采集和病原检验两部分工作内 容。全省共有15家医院负责上报食源性疾病病原检验的标本信息 其余所有医院只需要报有可疑暴露食品的病例,不需要报标本信 息  二、病例定义 1.食源性疾病病例:由食品或怀疑由食品引起的感染 性或中毒性的就诊病例。 2.食源性异常病例:由食品或怀疑由食品引起,根据 临床表现、实验室和辅助检查等无法做岀明确诊断的 就诊病例。  什么是食源性疾病 食源性疾病( foodborne diseases) 凡是通过摄取食物而使病原体进入人体,以致人体患感染性或中毒 性疾病,统称食源性疾病—WH○(1984) 因食用食物而引起的任何感染性或中毒性疾病。—WH○《食源性 疾病暴发:调查和控制指南》 因进食被污染的食品而导致的疾病——美国食源性疾病暴发应对促 进委员会(CFOR) 指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病,包括食 物中毒。一食品安全法(2015)  食源性疾病的范畴 食源性疾病包括 食物中毒 食源性肠道传染病 食源性寄生虫病 食源性变态反应性疾病 暴饮暴食引起的急性胃肠炎 酒精中毒 由食物中有毒、有害污染物引起的中毒性疾病  食源性疾病监测范围不包括:3 ◆直接喝鼠药或者农药的寻死及自杀行为不列为食源性疾 病,但误食被农药或者鼠药污染的食品算食源性疾病 ◆吃药品引起的各类疾病或症状都不算食源性疾病,因为 药品不属于食品 ◆吃完头孢类抗生素等药物后再喝酒引起的双硫仑样反应, 不算食源性疾病  食源性疾病三要素 食品—传播病原物质的媒介 (vehicle 食品 致病因子( pathogenic agents)—食物中所含有的 临床 导致人体罹患食源性疾病的病原 物质 临床综合征( syndromes) 食源性疾病 急性中毒或急性感染性表现