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第四单元 生物圈中的人
第一部分 人体的营养
教学内容: 人体的营养
教学目标:了解食物中的营养成分, 理解各种营养成分对人体的重要作用; 了解消化系统的组成,理解消化系统各器官的结构与其功能相适应的特点; 理解食物的消化过程和营养物质的吸收过程;了解合理膳食的意义。
教学重点:食物中各种营养成分对人体的作用, 消化系统的组成以及各器官与其功能相适应的结
构特点,食物消化和营养物质的吸收过程,合理膳食。
知识考点: 1. 食物中的营养物质, 2. 糖类、蛋白质和脂肪的消化, 3. 营养物质的吸收, 4. 合
理营养与食品安全。
复习课时: 4课时
教学过程:
第
1----2
课时
(一)食物中的营养物质
1.有机物:
(1)糖类 ------ 人体的主要供能物质。
(2)脂肪 ------ 作为备用的能源物质在人体内储存。
(3)蛋白质 ------ 构成人体细胞的基本物质。也能为人体提供能量。
以上三类物质统称供能物质。
(4)维生素 ------- 需要量少,但必不可少。
常见维生素的生理作用及缺乏症:
种 类 主 要 生 理 作 用 缺 乏 症
酯溶性 维生素 A 促进人体正常发育,增强抵抗力, 夜 盲 症
维持正常视觉。
维生素 D 促进钙、磷的吸收和骨骼发育。 佝偻病、骨软化症
水溶性 维生素 B1 维持人体的正常的新陈代谢,以 脚 气 病
及神经系统的正常生理功能。
维生素 B2 与能量的产生直接有关,促进生 口腔溃疡、皮炎、口角
长发育和细胞的再生,增进视力。 炎、舌炎、角膜炎
维生素 B6 帮助分解蛋白质、脂肪和碳水化 未发现典型的缺乏症
合物
维生素 保持健康的神经系统,用于红细 巨幼红细胞性贫血
B12 胞的形成
维生素 C 维持正常的新陈代谢,促进伤口 坏 血 病
愈合增强抵抗力
2.无机物:
(1)水 ------ 约占体重的 60%~70%,也是细胞的重要组成成分。一切生命活动都离不开水。
(2)无机盐 ------ 细胞内某些化合物的重要成分。
(二)消化系统的组成
1.消化管 ----- 食物经过的通道。
(1)口腔 ----- 切断、磨碎食物并对食物进行初步消化。
(2)咽 -----
消化系统和呼吸系统共用的器官。
(3)食管 ------
食物的通道。
(4)胃 ------
暂时储存食物,并对食物进行初步消化。
(5)小肠 -----
消化食物、吸收营养物质的主要场所。
(6)大肠 -----
小肠内壁有环形皱襞,说明生有许多小肠绒毛,可增大吸收面积。
吸收无机营养,形成粪便。
(7)肛门 -----
排出粪便。
2.消化腺:
第 3---4课时
(1)唾液腺 ----- 分泌唾液,唾液中含有唾液淀粉酶。
(2)胃腺 ------
分泌胃液,胃液中含有盐酸和胃蛋白酶,可初步消化蛋白质。
(3)肠腺 ------
分泌肠液,肠液中含有多种消化酶,能消化糖类、蛋白质和脂肪。
(4)胰腺 ------
分泌胰液,胰液中含有多种消化酶,能消化糖类、蛋白质和脂肪。
(5)肝脏 ------
分泌胆汁,不含消化酶,能对脂肪起乳化作用。肝脏是人体中最大的腺体。
(三)食物的消化
1.消化的概念:食物中的淀粉和蛋白质是分子大、结构复杂的有机物,进入消化系统后,逐步
分解成简单的物质才能被人体吸收,这个过程叫做消化。
2.原因:主要是通过多种消化酶的作用进行的。
3.淀粉、蛋白质和脂肪的消化:
唾液淀粉酶
胰液、肠液
(1)淀粉的消化:淀粉
麦芽糖
葡萄糖
胃蛋白酶
胰液、肠液
(2)蛋白质的消化:蛋白质
多肽
氨基酸
胆汁
胰液、肠液
(3)脂肪的消化:脂肪
脂肪微粒
甘油 +脂肪酸
(四)营养物质的吸收:
小肠与吸收功能相适应的结构特点:小肠很长,内表面有皱襞,皱襞上有小肠绒毛,小肠绒毛内含有丰富的毛细血管和毛细淋巴管。
1.小肠:吸收大部分的水,无机盐,全部的葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸。
2.大肠:吸收少量的水、无机盐和部分维生素。
3.胃:吸收部分水和酒精。
(五)例题:长期以精米、精面为主食而副食又单调的人,唇和口角人员发炎,是因为食物中缺
少 ( )
A .蛋白质
B. 供能物质
C. 维生素 B1
D. 无机盐
(六)作业:相关内容的复习题
第二部分 人体内物质的运输
复习内容: 人体内的物质运输
教学目标:了解循环系统的组成, 掌握心脏和血管与其功能相适应的结构特点; 理解血液的组成;掌握各种血细胞的结构特点和功能; 理解血液的功能, 能区分动脉血和静脉血; 知道什么是贫血;会描述血液循环的途径以及血液循环过程中血液性质的变化。
复习重点: 血液的组成;心脏和血管与其功能相适应的结构特点;各种血细胞的结构和功能;动
知识考点:
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