运河名城(扬州)第一课时课件资料说课讲解.ppt

运河名城(扬州)第一课时课件资料 1、以学习小组为单位交流扬州名胜和历史文化资料； 2、每组交流一方面主题资料； 3、可选择小组特有的方式进行交流。 （请点击相关图片链接） 琼花是我国的千古名花，被称为稀世的奇花异卉和“中国独特的仙花”。 相传琼花是扬州独有、他乡无双的名贵花木。 扬州市花 扬州卢宅 卢宅就是卢庆云堂，扬州人称为卢公馆。 这宅用材精选湖广杉木，装修皆用楠木，雕刻 工细，是后期盐商豪华住宅的代表。 卢公馆有六个“最”： 占地最广。其所在本为康山草堂遗址，面 积达上万平方米，在扬州民宅中，规模无与伦 比。门庭最广。卢公馆南门是典型的扬州豪宅门楼风格，磨砖门楼吉花丰腴、瑞兽生动，尤其是仪门磨砖檐椽重迭有致，五层飞叠深远。立于庭中，斜角满嵌的砖墙如山壁兀立，气势慑人！屋宇最多。卢公馆南至北主房就达九进，如果加上宅后“意园”内花厅书斋和藏书楼，共计１１进，房、楼、厢、亭２００多间，走廊１３道，天井１７方，建筑面积４０００多平方米！厅堂最敞。扬州豪宅面阔多三间五间，而卢宅竟有五进厅堂面阔七间，尤其是正厅进深达１１米还多，梁柱雍容，地砖方硕，完全是杜子笔下的“广厦”气象。难怪成为百年传说“百宴厅”。建房时间最长。如此大规模大范围大构作的公馆当然不可能一蹴而就，所以从光绪二十年（１８９４）破土，至光绪二十三年（１８９７）完工，马拉松式地历时三年多也就在情理之中了。工银最昂。陈从周考证卢公馆“造价为纹银七万两”，这个数字显示了扬州盐商的财大气粗。 何园虽是平地起筑，但却独具特色。通过嶙峋的山石、磅礴连绵的贴壁假山，把建筑群置于山麓池边，并因地势高低而点缀厅楼、山亭，错落有致，蜿蜒逶迤，山水建筑浑然一体，有城市山林之誉，是扬州住宅园林的典型。园中的植物配置也独具匠心，半月台旁的梅花、桂花、白皮松，北山麓的牡丹、芍药，南山的红枫，庭前的梧桐、古槐，建筑旁的芭蕉等等，既有一年四季之布局，又有一日之中早晚的变化，极尽人工雕琢之美。 扬州何园 瘦西湖位于扬州市西北部，因湖面瘦长，称“瘦西湖”。湖面迂回曲折，仿佛神女腰带，媚态动人，遂得“园林之盛，甲于天下”之说。 “二十四景”是瘦西湖景区的一处风景。唐、宋诗人多有吟咏。南宋词人姜夔曾咏叹：“二十四桥仍在，波心荡、冷月无声。念桥边红药，年年知为谁生。”把二十四桥写得清俏幽丽，历历如绘。 扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，大家庭里成员很多，据其配料的不同，有了水果炒饭、什锦炒饭等之分，蛋炒饭在某种程度上仍是扬州炒饭的代名词，尤其在国外。 扬州炒饭原流传于民间，后经历代厨坛高手逐步创新，柔合进淮扬菜的“选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，原汁原味”的特色，终于发展为淮扬风味有名的主食之一。欧美、日本、香港等地的扬州风味菜馆，也纷纷挂牌售此美食，颇受欢迎。 蒸熟的汤包单独躺在一个小小笼里，皮薄如纸，几近透明，稍一动便可看见里面的汤汁在轻轻晃动。轻轻提，慢慢移，先开窗，后吸汤”，这十二字吃汤包要领将食用的技巧刻画得惟妙惟肖。汤包放得稍凉之后，细细品之，蟹黄汤汁的鲜美和浓郁，不是一般地方能品尝到的。 翡翠烧卖是江苏扬州著名小吃，它与扬州的“千层油糕”合称为“扬州双绝”。 扬州翡翠烧卖，状如石榴，底似金钱，面皮空露蓬头，呈木耳形皱折，馅心用扬州产的“梅岭青菜”，取其叶斩成茸，以熟猪油、火腿末、绵白糖、食盐拌和成馅。其馅心碧绿，色如翡翠，故称翡翠烧卖。 此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢