零售行业知识介绍 零售运营管理分析.ppt

零兽行业归识介鹑 运营管羶  月录 零售运营营理 零售行业管理特征 商品管理 〉物流配送管理 店面管理 〉营运行政管理  连锁化经营、多地点扩张(连锁模式) 品牌张力与商业资源管理(定位/招商) 五大 市场营销管理(促销/营销) 管理要素 顾客服务管理(服务/卖场) 财务管理(供应商往来、结算  连锁 ■快速复制扩张,需要 商品扮演吸引客,标准化流程支持,集中,■集中采购、区域采购、门 要角色,需要与|管控,管理模式输出需剝店采购相结合,配送、直通 品进行结构性平 直送相结合,降低库存成本, 提高配送效率 连锁经营 集中管控 ■不同地区的消费习惯,需 剩间行业,需要精 要个性化灵活的促销策略和 单品管理,严格 多种促销方式支持 作成本  A企业的典型组织售企业管理模式 [[址[ 中心 s[[[[吗[[][  零售道营管理结扮 战略理 商品管理 店面管理 行政管理(运营) 制订零售战略采购商品 招聘、雇佣、培训店■提升销售和服务 选择供应商 制订促销计划 ■确定目标市场 评估供应商与谈判 制订工作计划 确定促销预算 ■决定零售业恋 订货 评估店员业绩 媒体选择 ■设计組织结构 ■控制商品存货 销售商品 设计特别展示 建立商品预算计戈 维护店内设施 处理公共关系 分配齑品 修理和更换商品 ■人力资源管理 查看斥存 处理顾客投诉 商品配送 定价 ■实地盘存 选择仓库位置 消除存货损耗 接受商品 ■提供包装和送货服务 储存配送窟 建立财务控焦 提供财务绩效信忘 预测销售额、现金流、 葛集资金 零售商专业化分工 提供信用消费 为顾客开帐单  零售企业业务的关注点 基于价值链的管理特征 1.商品管理是核心零售业务:商品管 1.零售企业的基本核心是商品的管理 商品采购、商品存货、商品店面销 主要包括:采购、库存、销售 售与管理是零售企业营运的基础所 供应链管理的强化和提高,是零售 在。搜集和提供高效,快速,准确 的商品个层面信息,是零售企业管 企业提高竞争力的关键 理的基础要求。 3.市场竞争和发展要求零售企业由商 2.高效迅速的供应链管理,可以减少 营运和管理成本,提高整个供应链 品推动向顾客价值驱动转变 的竞争力。 4.随着管理水平的提升,基于精细 3.企业和市场发展的客观情况,要求 企业由商品推动向顾客拉动转化提 准确、实时的数据,商业智能与决 升。顾客驱动是零售企业转变提升 策支持系统对零售企业发展和提高 的方向 4.对于商品、供应商、客户的定向分 起到至关重要的作用 析,对零售业未来发展至关重要, 成为未来零售企业信息化的一个重  月录 。售运营管理 零售行业管理特征 商品管理 〉物流配送管理 店面管理 营运行政管理  月录 商品管理 ˇ商品管理基本定义 √品类规划 采购业务理 存货管理 √价格与促销管理 √商品陈列  定义 商品管理 品管理:指零售商在实现公司财务目标的同时,在合理时 间、合理地点销售合理数量的适当商品的过程。 定义 商品品类( Category):指一种消费者认为其商品可以互相 替代的商品分类,每个品类都由相似的特点。 定义 类管理(C ategory Management 以把某种商品的销售和 利润最大化作为目标对零售企业进行管理的过程。