2020生猪屠宰加工工艺流程.docxVIP

下载本文档

51
0
约4.41千字
约 8页
2020-11-26 发布于天津
举报
版权申诉

2020生猪屠宰加工工艺流程.docx

1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

生猪屠宰加工工艺生猪屠宰加工工艺流程示意图屠宰加工工艺流程健康猪进待宰圈停食饮水静养小时宰前淋浴瞬间击晕拴腿提升刺杀沥血沥血时间毛猪屠体的清洗烫毛刨毛修刮胴体提升燎毛刷白清洗拍打修耳道封直肠刁圈切去生殖器剖腹折胸骨取白内脏白内脏放在白内脏检疫输送机的托盘内待检验合格的白内脏进入白内脏加工间内处理胃容物通过风送系统输送到车间外约米处的废弃物暂存间旋毛虫检验预摘红内脏取红内脏红内脏挂在红内脏检疫输送机的挂钩上待检验合格的红内脏进入红内脏加工间内处理预摘头劈半胴体和内脏的同步检验去尾去头去前蹄不合格的

PAGE PAGE #/ 8 生猪屠宰加工工艺生猪屠宰加工工艺流程示意图屠宰加工工艺流程健康猪进待宰圈t停食饮水静养12-24小时t宰前淋浴t瞬间击晕t拴腿提升-刺杀-沥血（沥血时间：5min） t毛猪屠体的清洗t烫毛t刨毛t修刮t胴体提升T燎毛T刷白清洗拍打T修耳道T封直肠（刁圈）T切去生殖器T剖腹折胸骨T取白内脏（白内脏放在白内脏检疫输送机的托盘内待检验） J 合格的白内脏进入白内脏加工间内处理 J胃容物通过风送系统输送到车间外约 50 米处的废弃物暂存间 T旋毛虫检验T预摘红内脏T取红内脏（红内脏挂在红内脏检疫输送机的挂钩上待检验）J 合格的红内脏进入红内脏加工