K404 农产品追溯 W3-5 服务阶段追溯 W3服务阶段追溯-5-3-微教材.docx

农产品与食品质量检测技术教学资源库 PAGE \* Arabic 6 / NUMPAGES \* Arabic 6 《W3-5服务阶段追溯》专题-微教材 微课编号及名称 W3-5服务阶段追溯 微课形式 PPT动画式 教学设计模式 讲授法和操作演示 教学目标 了解服务阶段追溯的内容和要求等。 教学内容 涵盖知识 涵盖技能 一、信息可查询 1.查询方式 2.技术要求 二、产品可召回 三、开拓电商平台 学会服务阶段追溯的构建。 服务阶段追溯 作为追溯体系的一部分，生产企业或 \o 经销商 经销商将把农产品销售给消费者之后，还应该作好服务阶段的追溯工作。服务阶段的追溯既可以满足消费者的需求，同时也能为企业自身树立良好形象、打造品牌。 下面我们主要介绍服务阶段的信息可查询、产品可召回和开拓电商平台。 一、信息可查询 1.查询方式 消费者购买农产品后可以根据一维码、二维码和其它追溯码、IC卡等，利用网站平台、触摸屏、手机、电话等查询农产品信息。 例如：安溪举源茶叶合作社 消费者可以根据产品的追溯编码（条码），从该系统中查询到该产品从种植、采收、加工、包装、运输等全过程的所有信息，从而实现对产品全过程的可追溯。实现提供网络查询、信息终端机查询和手机查询功能，提高消费者对产品的知情权与认可度。 产品信息、加工信息查询 材料来源、检测记录查询 产品信息、生产履历查询 其它查询功能具体请见专题二，消费者如何利用追溯系统。 2.技术要求： 以物联网技术为核心，把RFID技术、图像识别技术、现代网络技术、移动通信技术和数据库技术与农产品安全溯源现状相结合。 （1）溯源信息的在线显示 通过对多种类型的食品溯源标签识别扫描，可以显示生产日期、产地环境、生产商、加工商、运输仓储、保质期、批次等食品质量信系息。 提供溯源信息的语音讲解、文字说明、图片展示、视频播放等多种形式演示。 （2）实现移动交互功能 通过商场、超市等覆盖的3G/WIFI、GSM等移动网络，可将溯源信息传递给用户手机中，方便以后查询，同时也支持用户消费情况的反馈。 （3）实现云端访问支持 通过云端互联网技术，实现远程溯源数据库访问， 提供远程访问溯源安全信息数据库，并提供的多种形式下载和查询功能，同时满足消费者上传信息和厂家的交互功能。 （4）电话录音功能。消费者有异议时可以通过电话、短信或录音模块反馈给超市或上级监管部门。 二、产品可召回 发现农产品质量有问题，企业可以及时召回。 三、开拓电商平台 农产品电子商务是中国目前全国涉农电子商务平台已超3万家，其中农产品电子商务平台已达3000家。 但当前我国农产品网上交易面临诸多困难，其中之一就是如何保证农产品质量安全，并取得消费者信任。 而建立电子商务平台，实施农产品质量可追溯是有效的措施。 农产品电商只有通过与顾客建立良好的购物体验、信任关系，才能迎来持续消费力及带动相关消费群体。 如何建立电子商务平台呢？ 以下方案可供参考： 电子商务交易：实现“信息发布、购销对接、咨询互动”三大基础功能，包含农业资讯、购销信息、采购大厅、价格行情、区域农产、培训课堂、咨询互动等专业信息，将通过发布海量涉农数据、建立行业专题平台、手机无线应用、网上网下常态化对接等功能与服务，共享市内资源、汇聚社会力量，为农产品流通环节的涉农商家提供全方位数据信息，使信息服务更加贴近农民的生产和生活，为农产品生产、流通、推广等各环节提供一站式线上服务。 满足会员客户购物功能，同也满足了非会员客户的食品安全查询需求。提升了平台知明度和公信力。 企业在建立了以生产技术档案为管理平台的基础上，以产品追溯条码为信息传递工具，以产品追溯标签为表现形式，以查询系统为市场服务手段的农产品质量追溯系统，使生产经营主体实现了生产可记录、信息可查询、流向可跟踪、责任可追溯的全程追溯目标。