儿童、青少年营养需求、合理膳食与生理特点.pptVIP

儿童、青少年营养需求、合理膳食和生理特点;学习要求;儿童青少年的分期; 学龄前儿童营养 (Nutrition for preschool children); 学龄前儿童生理特点;生长发育评价;年龄别 BMI 法 既反应年龄特征，又能反应体质构成 百分位法 生长曲线图评价法; 神经系统 3 岁神经细胞分化已基本完成 脑细胞体积增大和神经纤维髓鞘化仍继续 神经冲动传导速度加快 消化系统 咀嚼、消化能力有限 心理发育特点 注意力分散 好奇心增强;营养缺乏病依然存在 ; 学龄??儿童的营养需求;;;;;微量营养素; 铁 - 儿童期缺铁性贫血最常见 - 缺铁影响生长发育、免疫、行为和 智力 - 吸收率低（含肉时 15%）, VitC 促进之吸收 - AI 12mg/d - 来源： 动物肝脏、动物血、瘦肉 蛋黄、豆类、菠菜、莴笋;Vit A - 维持正常视觉功能 - 对儿童生长有重要作用 - 增强呼吸道和消化道的抗感染能力 - RNI 600 ug/d - 主要来源: 动物肝脏、蛋黄、深绿色或黄